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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto leggero e saziante che trasforma le verdure in un'esplosione di sapori: ortaggi al dente abbinati a una salsa cremosa di broccoli e ricotta, ricca di proteine e povera di grassi.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare e preparare le verdure: mondate le carote e tagliatele a bastoncini, le zucchine a mezzalune spesse, la mela a spicchi, i broccoli in cimette medie.
In una pentola a fuoco medio, fate imbiondire il porro tritato finemente con 8 ml di olio per 2 minuti.
Aggiungete i broccoli, 100 ml di brodo vegetale, sale e pepe; coprite e fate cuocere per 8 minuti a fuoco medio-basso, finché i broccoli risultano teneri.
In una padella antiaderente separate, scaldare 7 ml di olio e aggiungere carote e zucchine; cuocere a fuoco medio per 6 minuti, mescolando occasionalmente, per mantenerle leggermente al dente.
Aggiungere la mela alle verdure in padella e proseguire per 2 minuti; aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo, frullare i broccoli cotti con la ricotta, il Parmigiano Reggiano, la noce moscata e 100 ml di brodo vegetale fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
Trasferire la salsa in un piccolo pentolino e riscaldare a fuoco basso per 2 minuti, senza bollire.
Tritare finemente le noci e tostarle in padella asciutta per 1 minuto fino a profumo.
Distribuire le verdure croccanti nei piatti, versare la salsa di broccoli e cospargere con le noci tostate. Servire subito.
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Cultura del cibo
Verdure insaporite con salsa ai broccoli è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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