Vietnamese Chicken and Long-Grain Rice Congee Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri il congee di pollo proteico, una versione sana e leggera del tradizionale piatto vietnamita, ricca di sapore e nutrimento.

Scegli questa versione

Tempo

1h

Porzioni

4 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

400 g di petto di pollo senza pelle

1 tazza di riso integrale

1,5 litri di brodo di pollo senza sale

1 pezzetto di zenzero fresco (circa 5 cm)

1 bastoncino di lemon grass

1 cucchiaino di sale marino

2 cipollotti freschi

1/2 tazza di coriandolo fresco

Succo di 1 lime

Pepe nero q.b

Procedimento

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pollo con il petto di pollo, lo zenzero e il lemon grass. Aggiungi il sale e fai cuocere per 20 minuti.

2

Rimuovi il pollo, lascialo raffreddare, poi sfilaccialo in pezzetti.

3

Aggiungi il riso integrale al brodo e porta nuovamente a ebollizione.

4

Riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Quando il riso è cotto e la consistenza è cremosa, aggiungi il pollo sfilacciato e cuoci per altri 5 minuti.

6

Servi il congee in ciotole, guarnendo con cipollotti, coriandolo fresco, pepe e una spruzzata di succo di lime.

Valori nutrizionali in sintesi

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri il nostro congee di pollo e cavolfiore, un piatto leggero e proteico, perfetto per chi segue una dieta low carb!

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Tempo

1h

Porzioni

4 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

400 g di petto di pollo

1 litro di brodo di pollo

300 g di cavolfiore grattugiato

1 pezzo di zenzero fresco (3 cm)

1 stecca di lemongrass

Sale q.b

Pepe q.b

Succo di lime q.b

Coriandolo fresco per guarnire

Cipollotto fresco per guarnire

Procedimento

1

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo di pollo con il pezzo di zenzero e il lemongrass spezzettato.

2

Aggiungi il petto di pollo e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando il pollo è tenero.

3

Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare, quindi taglialo a pezzi.

4

Aggiungi il cavolfiore grattugiato al brodo e cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa.

5

Servi il congee in ciotole, guarnendo con il pollo, coriandolo fresco, cipollotto e una spruzzata di succo di lime.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri un congee leggero e ricco di proteine, preparato con quinoa e pollo, perfetto per un pranzo sano e nutriente!

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Tempo

1h

Porzioni

4 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

400 g di petto di pollo

150 g di quinoa

1 litro di brodo vegetale

1 cm di radice di zenzero, grattugiato

2 gambi di citronella, tagliati a pezzi

1 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cipollotti, affettati finemente

Coriandolo fresco, per guarnire

Succo di lime, a piacere

Procedimento

1

In una pentola capiente, aggiungi il petto di pollo e coprilo con il brodo vegetale. Aggiungi lo zenzero, la citronella e il sale. Porta a ebollizione.

2

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti, fino a quando il pollo è cotto.

3

Rimuovi il pollo dalla pentola, lascialo raffreddare e poi sfilaccialo in pezzi.

4

Aggiungi la quinoa al brodo e porta di nuovo a ebollizione.

5

Riduci il fuoco a medio e cuoci per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la quinoa non è tenera e il congee ha raggiunto la consistenza desiderata.

6

Servi il congee in ciotole, guarnisci con il pollo sfilacciato, cipollotti, coriandolo e un filo di salsa di soia. Aggiungi succo di lime a piacere.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri la freschezza e la leggerezza del Congee di Pollo Light, preparato con riso integrale e ingredienti nutrienti!

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Tempo

1h 5m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

300 g di petto di pollo senza pelle

1 litro di brodo vegetale leggero

150 g di riso integrale

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm)

1 stecca di lemongrass

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 lime (succo e scorza)

Coriandolo fresco q.b

Cipollotto q.b

Pepe nero q.b

Procedimento

1

In una pentola capiente, aggiungi il petto di pollo e coprilo con il brodo vegetale. Aggiungi lo zenzero e il lemongrass, poi porta a ebollizione.

2

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è cotto.

3

Rimuovi il pollo e lascialo raffreddare. Filtra il brodo e riportalo nella pentola.

4

Aggiungi il riso integrale al brodo e porta di nuovo a ebollizione.

5

Riduci la fiamma e cucina per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.

6

Nel frattempo, strappa il pollo in pezzi e condiscilo con salsa di soia, succo di lime e pepe.

7

Servi il congee in ciotole, guarnisci con il pollo, coriandolo, cipollotto e una spruzzata di lime.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Vietnamita

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Quale versione scegliere?

Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.

Cultura del cibo

La storia di Vietnamese Chicken and Long-Grain Rice Congee Low Fat

Vietnamese Chicken and Long-Grain Rice Congee Low Fat è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Vietnamese Chicken and Long-Grain Rice Congee Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Vietnamese Chicken and Long-Grain Rice Congee Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Vietnamese Chicken and Long-Grain Rice Congee Low Fat

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