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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa asiatica leggera e saziante, ricca di proteine vegetali dal tofu e verdure fresche: il piatto perfetto per un pranzo equilibrato e gustoso senza sensi di colpa.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
320 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPressare il tofu tra due piatti con un peso per 30 minuti, poi tagliarlo a cubetti da 1,5 cm. In una ciotola mescolare 15 ml di salsa di soia, 6 ml di olio di sesamo e il tofu; fare marinare almeno 45 minuti a temperatura ambiente, mescolando delicatamente a metà processo.
Pelate le carote e il daikon, tagliateli a bastoncini sottili e julienne (o grattugiateli se preferite una consistenza più delicata). Affettate finemente l'aglio e grattugiate lo zenzero con una microplane.
Scaldare i restanti 6 ml di olio di sesamo in una pentola a fuoco medio. Aggiungere aglio e zenzero, rosolare per 1 minuto fino a profumato, mescolando continuamente.
Versare il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione. Aggiungere carote, daikon e taccole tagliate a pezzi da 3 cm; cuocere per 6-7 minuti finché le verdure restano croccanti al morso.
Aggiungere i noodles integrali e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione (solitamente 4-5 minuti), mantenendo il brodo a bollore leggero.
Spegnere il fuoco. Aggiungere i restanti 10 ml di salsa di soia, l'aceto di riso, lo sciroppo di agave, il cipollotto affettato finemente e il pepe nero. Mescolare delicatamente.
Versare la zuppa in ciotole individuali, disporre i cubetti di tofu marinato in superficie e servire subito, ancora fumante.
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Cultura del cibo
Zuppetta asiatica con tofu (vegan) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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