Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Flan soffice e proteico con broccoli freschi e ricotta, accompagnato da una vellutata di Parmigiano Reggiano: il piatto fit che unisce leggerezza e gusto autentico italiano.

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Timp

50m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

500 g di broccoli freschi

200 g di ricotta magra

2 uova intere

80 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato

Sale e pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Per la crema:

60 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato

200 ml di latte scremato

10 g di amido di mais

5 g di burro

Noce moscata, sale e pepe q.b

Mod de preparare

1

Pulisci i broccoli e cuocili al vapore per 18-20 minuti fino a renderli teneri. Trasferisci in un piatto e lascia raffreddare leggermente.

2

Preriscalda il forno a 160°C. Unta leggermente 4 ramequin o piccole ciotole in ceramica con l'olio extravergine.

3

In un mixer, frulla i broccoli raffreddati insieme alla ricotta magra, alle uova, 60 g di Parmigiano Reggiano, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

4

Dividi il composto equamente nei ramequin preparati e coprili leggermente con carta stagnola.

5

Posa i ramequin in una teglia d'acqua calda (bagnomaria) fino a metà altezza e inforna per 25-28 minuti finché il centro risulta appena sodo al tatto.

6

Nel frattempo, prepara la crema: scalda il latte in un pentolino, aggiungi l'amido di mais diluito in 2 cucchiai di acqua fredda, mescola continuamente fino a addensamento.

7

Aggiungi il burro e 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, mescola bene, condisci con noce moscata, sale e pepe.

8

Estrai i flan dal forno e lascia riposare 3-4 minuti. Capovolgi delicatamente su piattini individuali.

9

Versa la crema di Parmigiano attorno ai flan e servi immediatamente.

Valori nutriționale pe scurt

280 kcal

Calorie

28 g

Proteine

12 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri un delizioso flan di broccoli ricco di proteine e leggero, accompagnato da una fresca salsa di yogurt e basilico.

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Timp

35m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

40 g di broccoli freschi

25 g di ricotta light

1 uovo intero

15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

sale q.b

pepe q.b

30 g di yogurt greco 0%

10 g di basilico fresco tritato

50 ml di brodo vegetale caldo

noce moscata q.b

Mod de preparare

1

Cuocere a vapore i broccoli per circa 10 minuti fino a renderli teneri.

2

Frullare i broccoli cotti insieme alla ricotta, all'uovo, al Parmigiano, al sale e al pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Versare il composto in una cocottina di circa 150 ml.

4

Cuocere a vapore la cocottina per 15 minuti.

5

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco, il basilico tritato, il brodo vegetale, il pepe e una spolverata di noce moscata.

6

Sformare il flan e servire irrorato con la salsa di yogurt e basilico.

Valori nutriționale pe scurt

220 kcal

Calorie

20.5 g

Proteine

7 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri il flan di broccoli e ricotta, un piatto proteico e leggero, perfetto per la cena!

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Timp

45m

Porții

6 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

400 g di broccoli freschi

200 g di ricotta light

3 uova

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

sale q.b

pepe q.b

noce moscata q.b

200 ml di latte scremato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di farina di avena

Mod de preparare

1

Cuocere i broccoli in acqua bollente per circa 10 minuti, scolandoli e lasciandoli raffreddare.

2

In una ciotola, unire i broccoli, la ricotta, le uova, il Parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Ottenuto il composto, versarlo in stampi per flan precedentemente unti con olio.

4

Disporre gli stampi in una teglia con acqua calda (a bagnomaria) e cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.

5

Nel frattempo, preparare la crema: in un pentolino, scaldare il latte con un pizzico di sale e pepe. Aggiungere un cucchiaio di farina di avena mescolando fino ad addensare.

6

Sfornare i flan, lasciarli intiepidire e servire irrorati con la crema leggera al Parmigiano.

Valori nutriționale pe scurt

230 kcal

Calorie

20 g

Proteine

10 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Versiune Low Fat

Scopri il nostro flan di broccoli proteico, una delizia leggera e sana, accompagnato da una salsa al formaggio leggera per un pasto gustoso e nutriente.

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Timp

45m

Porții

6 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

500 g di broccoli freschi

200 g di ricotta magra

3 albumi d'uovo

40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

noce moscata q.b

100 ml di latte scremato

1 cucchiaino di amido di mais

Mod de preparare

1

Cuocere i broccoli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non sono teneri. Scolare e raffreddare rapidamente in acqua ghiacciata per mantenere il colore.

2

Frullare i broccoli con la ricotta, gli albumi, il Parmigiano, un cucchiaio d'olio, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Versare il composto in 6 stampini da flan leggermente unti.

4

Cuocere a bagno maria in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché i flan sono sodi.

5

Per la salsa, scaldare il latte con l'amido di mais, mescolando fino a ispessire. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.

6

Sformare i flan su piatti di portata e servire con la salsa leggera al formaggio.

Valori nutriționale pe scurt

220 kcal

Calorie

16.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Italiană

Regiune: Ușor

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultură culinară

Povestea Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano Protein

Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano Protein un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano Protein

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