Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia croccante e leggera, rivisitata con farina integrale e olio ridotto: stessi sapori autentici, ma 65% meno calorie rispetto alla versione classica. Perfetta come snack proteico o contorno.
Timp
1h
Porții
4 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in 50 ml di acqua tiepida con il miele, attendere 5 minuti fino a ottenere una crema schiumosa.
In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale, la semola e il sale. Aggiungere il lievito sciolto, l'olio extravergine e l'acqua restante, mescolare fino a formare un impasto morbido.
Impastare a mano per 8-10 minuti fino a raggiungere un'elasticità uniforme.
Porre l'impasto in una ciotola unta leggermente con olio spray, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, pelare le patate novelle e tagliarle a fette sottili (circa 1-2 mm di spessore) con un coltello affilato o una mandolina.
Preriscaldare il forno a 200°C. Preparare una teglia rotonda (Ø 28 cm) e spraiarla leggermente con olio.
Trasferire l'impasto sulla teglia e allargarlo dolcemente con le dita unte di olio, cercando di coprire tutta la superficie in modo uniforme.
Distribuire il Parmigiano reggiano grattugiato sulla base, quindi disporre le fette di patata sovrapponendole leggermente dal bordo verso il centro, come i petali di un fiore.
Cospargere con i rametti di rosmarino, una spolverata di sale fino e pepe nero. Irrorare leggermente con olio spray (circa 5 g totali).
Cuocere in forno a 200°C per 28-32 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e i bordi sono croccanti.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 3-4 minuti, quindi tagliare a spicchi e servire tiepida.
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Cultură culinară
Focaccia con patate e rosmarino (TM6) Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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