Jam Kolaczki Low Carb

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di cocco sciolto e il formaggio spalmabile fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Incorpora gradualmente la farina di mandorle fino a formare una pasta omogenea.

Stendi l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, a uno spessore di circa 0,5 cm.

Ritaglia dei cerchi di circa 5 cm di diametro.

Metti un cucchiaino di marmellata al centro di ogni cerchio.

Piega i bordi opposti del cerchio verso il centro, sovrapponendoli leggermente.

Disponi i dolcetti sulla teglia, distanziandoli di circa 5 cm.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo, il dolcificante, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale, mescolando bene.

Incorpora gradualmente la farina d'avena fino a formare un impasto morbido. Se necessario, aggiungi un po' di farina per ottenere la giusta consistenza.

Stendi l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 cm.

Ritaglia dei cerchi di circa 5 cm di diametro e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.

Metti un cucchiaino di marmellata al centro di ogni cerchio.

Piegare i bordi opposti verso il centro, sovrapponendoli leggermente, per formare un triangolo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'olio di cocco e lo zucchero di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Incorpora gradualmente la farina integrale, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Stendi l'impasto su un piano infarinato a uno spessore di 4 mm e ritaglia dei cerchi di circa 5 cm di diametro.

Posiziona un cucchiaino di marmellata al centro di ogni cerchio.

Ripiega i lati opposti dei cerchi verso il centro, sovrapponendoli leggermente.

Disponi i dolcetti sulla teglia e cuoci in forno per 15 minuti, finché non sono leggermente dorati.

Lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.