Mousse di Maracuja

Taglia il maracuja a metà e preleva la polpa con i semi in una ciotola.

Filtra il composto con un colino per separare i semi dal succo, conservando solo il liquido.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il succo di limone fino a ottenere una crema omogenea.

Incorpora delicatamente la polpa di maracuja nello yogurt, utilizzando movimenti dal basso verso l'alto.

Monta l'albume a neve ferma e aggiungilo in due riprese al composto, mescolando con cautela.

Versa la mousse in una coppa e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.

Taglia il maracuja a metà e preleva la polpa con i semi in una ciotola.

Filtra il composto con un colino per separare i semi dal succo, conservando solo il liquido.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le proteine in polvere e l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Incorpora delicatamente la polpa di maracuja nello yogurt mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

Monta l'albume a neve ferma e aggiungilo in due riprese, continuando a mescolare delicatamente.

Versa la mousse in una coppa e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Taglia il maracuja a metà e preleva la polpa con i semi in una ciotola.

Filtra il composto con un colino per separare i semi dal succo, mantenendo solo il liquido.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'eritritolo e il succo di limone, continuando a mescolare.

Incorpora delicatamente la polpa di maracuja nello yogurt con movimenti dal basso verso l'alto.

Monta l'albume a neve ferma e aggiungilo delicatamente al composto in due riprese.

Versa la mousse in una coppa e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.