Pizza ai quattro formaggi Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Pizza ai quattro formaggi rivisitata in versione fit: impasto proteico con farina integrale, ridotto contenuto di grassi saturi e massima sazietà. Croccante, genuina e nutrizionalmente bilanciata.

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Timp

42m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

350 ml di acqua tiepida

7 g di lievito di birra secco

280 g di farina integrale

50 g di proteine in polvere (gusto neutro)

8 g di sale fino

5 g di zucchero di canna

80 g di parmigiano reggiano grattugiato

100 g di mozzarella di bufala sgocciolata

60 g di caciocavallo affumicato a basso contenuto di grassi

40 g di gorgonzola dolce

2 g di pepe nero macinato al momento

5 ml di olio extravergine di oliva (per la teglia)

Mod de preparare

1

Sciogliere il lievito in 350 ml di acqua tiepida con lo zucchero; attendere 5 minuti.

2

In una ciotola capiente, mescolare farina integrale, proteine in polvere e sale.

3

Versare l'acqua lievitata agli ingredienti secchi e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.

4

Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 50 minuti a temperatura ambiente (l'impasto raddoppierà leggermente).

5

Preriscaldare il forno a 220°C. Oliare leggermente una teglia da forno con carta forno.

6

Trasferire l'impasto sulla teglia e stenderlo con i polpastrelli fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 8 mm, rialzando leggermente i bordi.

7

Distribuire sulla superficie il parmigiano reggiano grattugiato, il caciocavallo affettato sottile, la mozzarella sgocciolata, il gorgonzola sbriciolato e una macinata di pepe nero.

8

Infornare a 220°C per 22-24 minuti fino a quando la base risulterà croccante e i formaggi leggermente dorati.

9

Estrarre dal forno, attendere 2 minuti e servire calda, divisa in 4 porzioni.

Valori nutriționale pe scurt

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

32 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri la ricetta della pizza ai quattro formaggi in versione fit: leggera, ricca di proteine e perfetta per una pausa pranzo gustosa!

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Timp

35m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

200 g di farina di mandorle

100 g di fiocchi di proteine del siero di latte

150 ml di acqua tiepida

10 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di sale

50 g di parmigiano grattugiato

50 g di mozzarella light

50 g di ricotta light

40 g di gorgonzola light

pepe nero q.b

Mod de preparare

1

Sciogliere il lievito di birra in 150 ml di acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

2

In una ciotola, unire la farina di mandorle, i fiocchi di proteine e il sale.

3

Aggiungere l'acqua con il lievito agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

4

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco sottile.

5

Spalmare la ricotta sulla base della pizza e distribuire uniformemente il parmigiano, la mozzarella e il gorgonzola.

6

Spolverizzare con pepe nero a piacere.

7

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

8

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire in 4 porzioni.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

18 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri come preparare una deliziosa pizza ai quattro formaggi in versione leggera e ricca di proteine!

Alege această versiune

Timp

55m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

200 g di farina di avena

150 ml di acqua

7 g di lievito di birra secco

150 g di ricotta light

50 g di mozzarella light

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

30 g di Gorgonzola

1 cucchiaino di olio d'oliva

sale q.b

poco pepe nero

Mod de preparare

1

In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito e un pizzico di sale, lasciando attivare per circa 5 minuti.

2

Aggiungere la farina di avena e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, finché raddoppia di volume.

4

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la ricotta con il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale e pepe.

5

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta forno.

6

Stendere l'impasto lievitato sulla teglia, formando un bordo leggermente rialzato.

7

Distribuire uniformemente il mix di ricotta e Parmigiano sulla base, aggiungere la mozzarella e il Gorgonzola a pezzetti.

8

Spennellare con un po’ d’olio d’oliva e infornare per 20-25 minuti finché la superficie è dorata.

9

Servire calda, tagliata a fette.

Valori nutriționale pe scurt

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Scopri la nostra pizza ai quattro formaggi light, con una base di cavolfiore e ricca di sapore!

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Timp

45m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

400 g di cavolfiore lessato

100 g di farina di mandorle

1 uovo

200 g di mozzarella light grattugiata

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

50 g di Gorgonzola light

50 g di ricotta light

sale e pepe q.b

origano secco q.b

2 cucchiai di olio d'oliva

Mod de preparare

1

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta forno.

2

Frulla il cavolfiore lessato fino ad ottenere una purea omogenea.

3

In una ciotola, unisci la purea di cavolfiore, la farina di mandorle, l'uovo, un pizzico di sale e pepe e mescola fino a ottenere un impasto compatto.

4

Trasferisci l'impasto sulla teglia e stendilo in un disco uniforme, creando un bordo leggermente rialzato.

5

Cuoci la base in forno per 15 minuti, finché non è leggermente dorata.

6

In una ciotola, mescola la mozzarella, il Parmigiano, il Gorgonzola e la ricotta. Aggiungi origano e mescola bene.

7

Dopo 15 minuti, estrai la base dal forno e distribuisci uniformemente il mix di formaggi sulla superficie.

8

Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché i formaggi non sono fusi e dorati.

9

Servi la pizza calda, tagliata a fette e guarnita con un filo d'olio d'oliva se desideri.

Valori nutriționale pe scurt

430 kcal

Calorie

28 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Italiană

Regiune: Media

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Povestea Pizza ai quattro formaggi Low Carb

Pizza ai quattro formaggi Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Pizza ai quattro formaggi Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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