Pizza ai quattro formaggi Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Pizza ai quattro formaggi rivisitata in versione fit: impasto proteico con farina integrale, ridotto contenuto di grassi saturi e massima sazietà. Croccante, genuina e nutrizionalmente bilanciata.

Choose this version

Time

42m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

350 ml di acqua tiepida

7 g di lievito di birra secco

280 g di farina integrale

50 g di proteine in polvere (gusto neutro)

8 g di sale fino

5 g di zucchero di canna

80 g di parmigiano reggiano grattugiato

100 g di mozzarella di bufala sgocciolata

60 g di caciocavallo affumicato a basso contenuto di grassi

40 g di gorgonzola dolce

2 g di pepe nero macinato al momento

5 ml di olio extravergine di oliva (per la teglia)

Method

1

Sciogliere il lievito in 350 ml di acqua tiepida con lo zucchero; attendere 5 minuti.

2

In una ciotola capiente, mescolare farina integrale, proteine in polvere e sale.

3

Versare l'acqua lievitata agli ingredienti secchi e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.

4

Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 50 minuti a temperatura ambiente (l'impasto raddoppierà leggermente).

5

Preriscaldare il forno a 220°C. Oliare leggermente una teglia da forno con carta forno.

6

Trasferire l'impasto sulla teglia e stenderlo con i polpastrelli fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 8 mm, rialzando leggermente i bordi.

7

Distribuire sulla superficie il parmigiano reggiano grattugiato, il caciocavallo affettato sottile, la mozzarella sgocciolata, il gorgonzola sbriciolato e una macinata di pepe nero.

8

Infornare a 220°C per 22-24 minuti fino a quando la base risulterà croccante e i formaggi leggermente dorati.

9

Estrarre dal forno, attendere 2 minuti e servire calda, divisa in 4 porzioni.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

32 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta della pizza ai quattro formaggi in versione fit: leggera, ricca di proteine e perfetta per una pausa pranzo gustosa!

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di farina di mandorle

100 g di fiocchi di proteine del siero di latte

150 ml di acqua tiepida

10 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di sale

50 g di parmigiano grattugiato

50 g di mozzarella light

50 g di ricotta light

40 g di gorgonzola light

pepe nero q.b

Method

1

Sciogliere il lievito di birra in 150 ml di acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

2

In una ciotola, unire la farina di mandorle, i fiocchi di proteine e il sale.

3

Aggiungere l'acqua con il lievito agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

4

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco sottile.

5

Spalmare la ricotta sulla base della pizza e distribuire uniformemente il parmigiano, la mozzarella e il gorgonzola.

6

Spolverizzare con pepe nero a piacere.

7

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

8

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire in 4 porzioni.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

18 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare una deliziosa pizza ai quattro formaggi in versione leggera e ricca di proteine!

Choose this version

Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di farina di avena

150 ml di acqua

7 g di lievito di birra secco

150 g di ricotta light

50 g di mozzarella light

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

30 g di Gorgonzola

1 cucchiaino di olio d'oliva

sale q.b

poco pepe nero

Method

1

In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito e un pizzico di sale, lasciando attivare per circa 5 minuti.

2

Aggiungere la farina di avena e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, finché raddoppia di volume.

4

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la ricotta con il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale e pepe.

5

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta forno.

6

Stendere l'impasto lievitato sulla teglia, formando un bordo leggermente rialzato.

7

Distribuire uniformemente il mix di ricotta e Parmigiano sulla base, aggiungere la mozzarella e il Gorgonzola a pezzetti.

8

Spennellare con un po’ d’olio d’oliva e infornare per 20-25 minuti finché la superficie è dorata.

9

Servire calda, tagliata a fette.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra pizza ai quattro formaggi light, con una base di cavolfiore e ricca di sapore!

Choose this version

Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di cavolfiore lessato

100 g di farina di mandorle

1 uovo

200 g di mozzarella light grattugiata

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

50 g di Gorgonzola light

50 g di ricotta light

sale e pepe q.b

origano secco q.b

2 cucchiai di olio d'oliva

Method

1

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta forno.

2

Frulla il cavolfiore lessato fino ad ottenere una purea omogenea.

3

In una ciotola, unisci la purea di cavolfiore, la farina di mandorle, l'uovo, un pizzico di sale e pepe e mescola fino a ottenere un impasto compatto.

4

Trasferisci l'impasto sulla teglia e stendilo in un disco uniforme, creando un bordo leggermente rialzato.

5

Cuoci la base in forno per 15 minuti, finché non è leggermente dorata.

6

In una ciotola, mescola la mozzarella, il Parmigiano, il Gorgonzola e la ricotta. Aggiungi origano e mescola bene.

7

Dopo 15 minuti, estrai la base dal forno e distribuisci uniformemente il mix di formaggi sulla superficie.

8

Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché i formaggi non sono fusi e dorati.

9

Servi la pizza calda, tagliata a fette e guarnita con un filo d'olio d'oliva se desideri.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

28 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Save in the app

Add to MyFitLifePlan App

Save this recipe version to your personalized nutrition plan and build your weekly menu.

Save to my plan

Academy Lesson

Learn the Tasty 4 Method™

Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

Explore the Academy

Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compare the versions

Which version should you choose?

Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Pizza ai quattro formaggi Low Carb

Pizza ai quattro formaggi Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza ai quattro formaggi Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pizza ai quattro formaggi Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Watch the recipe's story.

The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.

Watch the video →

Tasty Table Academy

See how this recipe becomes four versions.

Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open the course →

Articles and training

Understand the method.

Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.

Tasty Table Diary

How to turn any recipe into four versions

Guide

Open →

Ricette per Dimagrire

How to make a recipe more filling

Network Reader

Open →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Course

Open →

Keep cooking

Related recipes

See all →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continental

Creamy Garlic Chicken

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Coastal

Lemon Herb Salmon

Original · Low Carb · Protein · Low Fat