Thai Chicken Stock Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Un brodo di pollo aromatico e leggero, perfetto per una cena sana e nutriente.

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Timp

1h 15m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

500 g di petto di pollo disossato

1 litro di acqua

1 gambo di lemongrass

2 foglie di lime kaffir

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 pezzetto di zenzero fresco

2 peperoncini rossi freschi

Mod de preparare

1

In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua.

2

Aggiungere il petto di pollo e cuocere per 5 minuti.

3

Scolare il pollo e sciacquarlo sotto acqua corrente.

4

Rimettere il pollo nella pentola con l'acqua, aggiungere il lemongrass, le foglie di lime kaffir, la cipolla affettata, l'aglio schiacciato, lo zenzero a fette e i peperoncini.

5

Portare nuovamente a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 45 minuti.

6

Filtrare il brodo con un colino fine e servire caldo, con il pollo tagliato a pezzi.

Valori nutriționale pe scurt

120 kcal

Calorie

20 g

Proteine

5 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri la freschezza del brodo di pollo thai, leggero e ricco di sapori, perfetto per una dieta low carb!

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Timp

1h 45m

Porții

8 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

1 pollo intero (1 kg), tagliato a pezzi

2 litri di acqua

2 radici di galanga, affettate

2 stecche di lemon grass, schiacciate

6 foglie di lime kaffir

1 cipolla, affettata

3 spicchi d'aglio, schiacciati

2 peperoncini rossi, tagliati a metà

sale q.b

pepe nero q.b

Mod de preparare

1

In una pentola capiente, aggiungi i pezzi di pollo e copri con acqua. Porta a ebollizione a fuoco alto, poi riduci il calore e fai sobbollire per 5 minuti.

2

Scola e sciacqua i pezzi di pollo sotto acqua corrente, poi rimetti in pentola.

3

Aggiungi galanga, lemon grass, foglie di lime, cipolla, aglio e peperoncini.

4

Versa i 2 litri di acqua e porta di nuovo a ebollizione a fuoco alto.

5

Riduci il calore e fai sobbollire scoperto per 1 ora, rimuovendo la schiuma e il grasso che si forma in superficie.

6

Filtra il brodo attraverso un colino fine prima di servire.

Valori nutriționale pe scurt

35 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

1 g

Carboidrati

1 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri un brodo di pollo ricco di proteine, aromatizzato con ingredienti freschi e piccanti, perfetto per un pranzo leggero e saziante.

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Timp

1h 45m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

1 kg di petto di pollo con pelle

2 litri d'acqua

1 radice di galanga (o zenzero fresco)

2 steli di lemongrass

4 foglie di lime kaffir

1 cipolla rossa, affettata

3 spicchi d'aglio, schiacciati

2 peperoncini rossi, tagliati a metà

1 cucchiaio di salsa di pesce (opzionale)

Succo di 1 lime

Coriandolo fresco per guarnire

Mod de preparare

1

In una pentola grande, mettere il petto di pollo e coprire con l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto.

2

Ridurre la fiamma a medio-bassa e far sobbollire per 5 minuti, poi scolare e sciacquare il pollo sotto acqua corrente.

3

Rimettere il pollo nella pentola, aggiungere la galanga, il lemongrass, le foglie di lime kaffir, la cipolla, l'aglio e i peperoncini.

4

Aggiungere 2 litri d'acqua fresca e portare nuovamente a ebollizione.

5

Ridurre il fuoco e far sobbollire scoperto per circa 1 ora, rimuovendo la schiuma e il grasso che si formano in superficie.

6

Una volta pronto, filtrare il brodo attraverso un colino fine e rimettere il pollo nella pentola.

7

Aggiungere la salsa di pesce e il succo di lime, mescolare bene.

8

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Valori nutriționale pe scurt

350 kcal

Calorie

45 g

Proteine

6 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Scopri il nostro brodo di pollo thai light, ricco di sapore e ideale per una cena leggera e nutriente!

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Timp

1h 45m

Porții

8 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

1 carota, tagliata a rondelle

1 cipolla, tagliata a metà

1 gambo di sedano, tagliato a pezzi

1 kg di petto di pollo senza pelle

1,5 litri di acqua

1 pezzo di galanga (o zenzero), affettato

2 gambi di lemon grass, schiacciati

6 foglie di lime kaffir

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 peperoncino fresco, intero (opzionale)

sale q.b

pepe nero q.b

Mod de preparare

1

In una pentola capiente, unisci il petto di pollo, la carota, la cipolla e il sedano. Copri con l'acqua e porta a ebollizione.

2

Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

3

Rimuovi il pollo e scolalo; scarta le verdure e riporta il brodo sul fuoco.

4

Aggiungi la galanga, il lemon grass, le foglie di lime, l'aglio e il peperoncino.

5

Lascia sobbollire a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando e schiumando il brodo di tanto in tanto.

6

Filtra il brodo attraverso un colino fine e aggiusta di sale e pepe a piacere.

7

Servi caldo, eventualmente guarnito con erbe fresche.

Valori nutriționale pe scurt

30 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

1 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Thailandeză

Regiune: Ușor

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultură culinară

Povestea Thai Chicken Stock Low Carb

Thai Chicken Stock Low Carb è un piatto molto amato della cucina Thailandese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Thai Chicken Stock Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Thai Chicken Stock Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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