Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Colazione proteica e elegante: toast integrale con tuorlo mariato in salsa di soia e peperoncino, completato da una salsa olandese leggera a base di limone. Un piatto sofisticato che non rinuncia al gusto.
Timp
25m
Porții
2 porții
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreparare la marinatura: in una ciotola mescolare la salsa di soia, l'olio al peperoncino e il miele. Adagiare delicatamente i 2 tuorli interi nella marinatura, ricoprendoli completamente con un cucchiaio. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 8-12 ore.
Quando pronto a cuocere, scaldare il burro chiarificato a bagnomaria a 70°C per circa 3-4 minuti, mantenendolo fluido ma non bollente. Trasferire in un bicchiere resistente al calore.
Preparare la salsa olandese: in una ciotola resistente al calore, unire l'acqua, il succo di limone, i 2 tuorli freschi, il sale e il pepe. Posizionare la ciotola su una pentola con acqua che bolle delicatamente (bagnomaria).
Montare la salsa: mescolare continuamente con una frusta per 2-3 minuti fino a che il composto non diventa spumoso e raggiunge i 70°C. Versare lentamente il burro chiarificato mentre si continua a montare, creando un'emulsione cremosa e omogenea. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere 5 ml di acqua tiepida.
Tostare le fette di pane integrale fino a una doratura leggera che mantenga una consistenza croccante esterna e soffice internamente.
Comporre il piatto: posizionare il pane tostato nei piatti, adagiare delicatamente il tuorlo marinato al centro di ogni fetta, coprire generosamente con la salsa olandese e guarnire con prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
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Cultură culinară
Toast con tuorlo marinato e salsa olandese Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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