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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Colazione proteica e elegante: toast integrale con tuorlo mariato in salsa di soia e peperoncino, completato da una salsa olandese leggera a base di limone. Un piatto sofisticato che non rinuncia al gusto.
Süre
25m
Porsiyon
2 porsiyon
Seviye
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreparare la marinatura: in una ciotola mescolare la salsa di soia, l'olio al peperoncino e il miele. Adagiare delicatamente i 2 tuorli interi nella marinatura, ricoprendoli completamente con un cucchiaio. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 8-12 ore.
Quando pronto a cuocere, scaldare il burro chiarificato a bagnomaria a 70°C per circa 3-4 minuti, mantenendolo fluido ma non bollente. Trasferire in un bicchiere resistente al calore.
Preparare la salsa olandese: in una ciotola resistente al calore, unire l'acqua, il succo di limone, i 2 tuorli freschi, il sale e il pepe. Posizionare la ciotola su una pentola con acqua che bolle delicatamente (bagnomaria).
Montare la salsa: mescolare continuamente con una frusta per 2-3 minuti fino a che il composto non diventa spumoso e raggiunge i 70°C. Versare lentamente il burro chiarificato mentre si continua a montare, creando un'emulsione cremosa e omogenea. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere 5 ml di acqua tiepida.
Tostare le fette di pane integrale fino a una doratura leggera che mantenga una consistenza croccante esterna e soffice internamente.
Comporre il piatto: posizionare il pane tostato nei piatti, adagiare delicatamente il tuorlo marinato al centro di ogni fetta, coprire generosamente con la salsa olandese e guarnire con prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
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Yemek kültürü
Toast con tuorlo marinato e salsa olandese Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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