Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Colazione proteica e elegante: toast integrale con tuorlo mariato in salsa di soia e peperoncino, completato da una salsa olandese leggera a base di limone. Un piatto sofisticato che non rinuncia al gusto.
Temps
25m
Portions
2 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreparare la marinatura: in una ciotola mescolare la salsa di soia, l'olio al peperoncino e il miele. Adagiare delicatamente i 2 tuorli interi nella marinatura, ricoprendoli completamente con un cucchiaio. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 8-12 ore.
Quando pronto a cuocere, scaldare il burro chiarificato a bagnomaria a 70°C per circa 3-4 minuti, mantenendolo fluido ma non bollente. Trasferire in un bicchiere resistente al calore.
Preparare la salsa olandese: in una ciotola resistente al calore, unire l'acqua, il succo di limone, i 2 tuorli freschi, il sale e il pepe. Posizionare la ciotola su una pentola con acqua che bolle delicatamente (bagnomaria).
Montare la salsa: mescolare continuamente con una frusta per 2-3 minuti fino a che il composto non diventa spumoso e raggiunge i 70°C. Versare lentamente il burro chiarificato mentre si continua a montare, creando un'emulsione cremosa e omogenea. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere 5 ml di acqua tiepida.
Tostare le fette di pane integrale fino a una doratura leggera che mantenga una consistenza croccante esterna e soffice internamente.
Comporre il piatto: posizionare il pane tostato nei piatti, adagiare delicatamente il tuorlo marinato al centro di ogni fetta, coprire generosamente con la salsa olandese e guarnire con prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
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Culture culinaire
Toast con tuorlo marinato e salsa olandese Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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