Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una tortina golosa e leggera con cioccolato bianco e lamponi freschi: solo 185 kcal a fetta, con proteine nobili e senza sensi di colpa. Perfetta per chi vuole il dolce senza rinunce.
Timp
1h
Porții
8 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo rotondo (Ø 18 cm) con carta forno.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero per 3-4 minuti fino a ottenere un composto spumoso e pallido. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
Setaccia delicatamente la farina e il lievito sopra il composto, incorpora con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola di gomma, senza smontare.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie. Cuoci in forno per 35 minuti circa, fino a quando lo stecchino inserito al centro esce asciutto. Sforna e lascia raffreddare completamente.
Nel frattempo, prepara la farcia: in una ciotola fredda, monta la panna fresca con una frusta manuale finché non raggiunge consistenza cremosa (non troppo soda). Incorpora delicatamente la ricotta setacciata e il miele.
Trita finemente il cioccolato bianco e sciolgo a bagnomaria a fuoco dolcissimo, mescolando costantemente. Unisci al composto di ricotta e panna con movimenti delicati.
Spremi il succo di limone fresco sui lamponi in una ciotolina (conservane 8-10 per la decorazione finale), lascia riposare 5 minuti affinché rilascino il loro liquore.
Affetta la tortina a metà in due dischi uguali. Posiziona il primo disco su un piatto da portata, distribuisci metà della farcia al cioccolato bianco e ricotta, cospargi con metà dei lamponi conditi.
Aggiungi il secondo disco di pan di Spagna e ricopri la superficie e i lati con il restante crema. Decora il tondo con i lamponi interi riservati e le mandorle affettate tostate. Grattugia leggermente pepe bianco sulla sommità.
Refrigera per almeno 2 ore prima di servire. Taglia con un coltello caldo e bagnato per una presentazione netta.
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Cultură culinară
Tortina cioccolato bianco e lamponi Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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