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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una tortina golosa e leggera con cioccolato bianco e lamponi freschi: solo 185 kcal a fetta, con proteine nobili e senza sensi di colpa. Perfetta per chi vuole il dolce senza rinunce.
Tiempo
1h
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo rotondo (Ø 18 cm) con carta forno.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero per 3-4 minuti fino a ottenere un composto spumoso e pallido. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
Setaccia delicatamente la farina e il lievito sopra il composto, incorpora con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola di gomma, senza smontare.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie. Cuoci in forno per 35 minuti circa, fino a quando lo stecchino inserito al centro esce asciutto. Sforna e lascia raffreddare completamente.
Nel frattempo, prepara la farcia: in una ciotola fredda, monta la panna fresca con una frusta manuale finché non raggiunge consistenza cremosa (non troppo soda). Incorpora delicatamente la ricotta setacciata e il miele.
Trita finemente il cioccolato bianco e sciolgo a bagnomaria a fuoco dolcissimo, mescolando costantemente. Unisci al composto di ricotta e panna con movimenti delicati.
Spremi il succo di limone fresco sui lamponi in una ciotolina (conservane 8-10 per la decorazione finale), lascia riposare 5 minuti affinché rilascino il loro liquore.
Affetta la tortina a metà in due dischi uguali. Posiziona il primo disco su un piatto da portata, distribuisci metà della farcia al cioccolato bianco e ricotta, cospargi con metà dei lamponi conditi.
Aggiungi il secondo disco di pan di Spagna e ricopri la superficie e i lati con il restante crema. Decora il tondo con i lamponi interi riservati e le mandorle affettate tostate. Grattugia leggermente pepe bianco sulla sommità.
Refrigera per almeno 2 ore prima di servire. Taglia con un coltello caldo e bagnato per una presentazione netta.
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Cultura gastronómica
Tortina cioccolato bianco e lamponi Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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