Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno zuccotto leggero e proteico all'ananas: pan di Spagna senza glutine con ripieno cremoso, albumi montati e panna leggera. Un dolce gelato che soddisfa, senza sensi di colpa.
Timp
1h 5m
Porții
8 porții
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e foderare una teglia rettangolare (28x24 cm) con carta forno.
Sbattere le uova intere con lo Zero zuccheri liquido per 3-4 minuti fino a spuma.
Aggiungere delicatamente le proteine in polvere, la farina di mandorle, la farina di riso e il lievito, mescolando dal basso verso l'alto.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere a 175°C per 22-25 minuti fino a doratura.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente su griglia.
Tagliare il pan di Spagna raffreddato in due strati orizzontali di 1 cm; ricavare 24 triangoli da uno strato e 2 rettangoli di base dall'altro.
Spennellare delicatamente i triangoli di pan di Spagna con sciroppo alla menta.
Foderare lo stampo per zuccotto (Ø 20 cm) con carta forno, disporre i triangoli con le punte verso il centro.
Frullare l'ananas sgocciolato fino a ottenere una polpa densa, trasferire in una ciotola.
Aggiungere gli amaretti sbriciolati all'ananas e mescolare.
Montare gli albumi a neve ferma in una ciotola pulita e asciutta (circa 2 minuti).
Incorporare delicatamente gli albumi nella miscela di ananas con movimenti dal basso verso l'alto.
Montare la panna fredda con Zero zuccheri fino a consistenza soda.
Unire la panna montata al composto di ananas e albumi con i medesimi movimenti dal basso verso l'alto.
Versare il ripieno nello stampo rivestito.
Posizionare i rettangoli di pan di Spagna come base, spennellarli con sciroppo rimasto.
Sigillare con pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno 6 ore.
Prima di servire, lasciare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.
Sformare delicatamente su un piatto e rimuovere la carta forno.
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Cultură culinară
Zuccotto all'ananas Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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