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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno zuccotto leggero e proteico all'ananas: pan di Spagna senza glutine con ripieno cremoso, albumi montati e panna leggera. Un dolce gelato che soddisfa, senza sensi di colpa.
Tiempo
1h 5m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e foderare una teglia rettangolare (28x24 cm) con carta forno.
Sbattere le uova intere con lo Zero zuccheri liquido per 3-4 minuti fino a spuma.
Aggiungere delicatamente le proteine in polvere, la farina di mandorle, la farina di riso e il lievito, mescolando dal basso verso l'alto.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere a 175°C per 22-25 minuti fino a doratura.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente su griglia.
Tagliare il pan di Spagna raffreddato in due strati orizzontali di 1 cm; ricavare 24 triangoli da uno strato e 2 rettangoli di base dall'altro.
Spennellare delicatamente i triangoli di pan di Spagna con sciroppo alla menta.
Foderare lo stampo per zuccotto (Ø 20 cm) con carta forno, disporre i triangoli con le punte verso il centro.
Frullare l'ananas sgocciolato fino a ottenere una polpa densa, trasferire in una ciotola.
Aggiungere gli amaretti sbriciolati all'ananas e mescolare.
Montare gli albumi a neve ferma in una ciotola pulita e asciutta (circa 2 minuti).
Incorporare delicatamente gli albumi nella miscela di ananas con movimenti dal basso verso l'alto.
Montare la panna fredda con Zero zuccheri fino a consistenza soda.
Unire la panna montata al composto di ananas e albumi con i medesimi movimenti dal basso verso l'alto.
Versare il ripieno nello stampo rivestito.
Posizionare i rettangoli di pan di Spagna come base, spennellarli con sciroppo rimasto.
Sigillare con pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno 6 ore.
Prima di servire, lasciare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.
Sformare delicatamente su un piatto e rimuovere la carta forno.
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Cultura gastronómica
Zuccotto all'ananas Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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