Anatra all'Arancia High-

Incidi la pelle del petto d'anatra a reticolo e condisci con sale e pepe. Lascia riposare per 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e adagia il petto d'anatra con la pelle verso il basso. Cuoci per 6-7 minuti fino a doratura, poi gira e cuoci per altri 5 minuti.

Rimuovi l'anatra dalla padella e lasciala riposare su un piatto.

Nella stessa padella, versa il brodo di pollo, il succo d'arancia, l'aceto balsamico e il dolcificante eritritolo. Porta a ebollizione e lascia ridurre per circa 5 minuti.

Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi la scorza d'arancia.

Affetta il petto d'anatra e servi con la salsa all'arancia, guarnendo con pepe rosa.

In una ciotola, mescola il succo d'arancia, la salsa di soia, il miele e lo zenzero.

Marinare il petto di pollo nella miscela per almeno 10 minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocere il petto di pollo per 5-7 minuti per lato fino a doratura e cottura interna a 75°C.

Togliere il pollo dalla padella e far riposare per 3 minuti.

Nella stessa padella, aggiungere la marinata e far ridurre a fuoco lento per 3-4 minuti.

Affettare il pollo e disporlo nel piatto, coprire con la salsa ridotta e guarnire con scorza d'arancia.

Incidi leggermente il petto di pollo con un coltello e condisci con sale e pepe.

Scalda una padella antiaderente e cuoci il pollo a fuoco medio-alto per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

In un'altra pentola, unisci 100ml di brodo di pollo, 30ml di succo d'arancia fresco, 10ml di aceto di mele e 1 cucchiaino di miele. Porta a ebollizione e riduci per 3-4 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Lascia riposare il pollo per 3 minuti, poi affettalo e servilo con la salsa all'arancia sopra, decorando con scorza d'arancia.