Burger di salmone con zucchine al Parmigiano

In una ciotola, mescolare il salmone tritato con la farina di mandorle, l'uovo, il pepe, il sale, l'aneto e il dragoncello. Formare un burger compatto.

Affettare le zucchine sottilmente e condirle con un pizzico di sale e pepe.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocere il burger per 6-7 minuti per lato, fino a doratura.

Nella stessa padella, aggiungere le zucchine e cuocere per 5 minuti, finché non diventano croccanti.

Servire il burger accompagnato dalle zucchine e guarnire con yogurt greco mescolato alla senape.

In una ciotola, unisci il salmone tritato, l'uovo sbattuto, il pangrattato, le mandorle, l'aneto, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un burger con le mani, compattandolo bene (diametro di circa 6 cm).

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il burger per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, affetta la zucchina a fette sottili e grigliala su una piastra calda per 3-4 minuti per lato, finché non risulta tenera e leggermente abbrustolita.

Mescola lo yogurt greco con la senape di Digione e un pizzico di sale per preparare la salsa.

Servi il burger di salmone con le zucchine grigliate e la salsa di yogurt a lato.

In una ciotola, mescola il salmone tritato con i piselli, la scorza di limone, sale, pepe e le erbe fresche.

Forma un burger sferico di circa 5 cm di diametro.

Sbatti l'uovo in un piatto e condisci le zucchine con sale e pepe.

Passa le zucchine nell'uovo sbattuto e disponile su una teglia foderata con carta forno.

Cuoci le zucchine in forno a 180°C per circa 15 minuti, finché non sono dorate.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e cuoci il burger per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi il burger accompagnato dalle zucchine e con una crema di yogurt greco mescolato alla senape.