Burrito Messicano al Cavolfiore e

Preriscalda il forno a 220°C.

In una ciotola, mescola il cavolfiore tritato con la cipolla tagliata a cubetti, l'olio d'oliva, il cumino e la paprika affumicata.

Distribuisci il composto su una teglia e arrostisci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

In un pentolino, scalda i fagioli neri con un pizzico di sale e pepe.

Prendi la tortilla proteica e spalmala con i fagioli caldi al centro.

Aggiungi sopra le verdure arrostite, la salsa di pomodoro e il formaggio grattugiato.

Arrotola il burrito e servi caldo.

Preriscalda il forno a 200°C.

Riduci il cavolfiore in piccoli pezzi e mescolalo con la cipolla tagliata, l'olio EVO, il cumino e la paprika affumicata.

Distribuisci il composto su una teglia e arrostiscilo in forno per 15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, cuoci il petto di pollo in una padella antiaderente fino a doratura, circa 5-7 minuti, quindi taglialo a pezzetti.

Scalda i fagioli neri in un pentolino con un pizzico di cumino.

Prendi la tortilla proteica e distribuisci al centro i fagioli caldi, il pollo e le verdure arrostite.

Aggiungi la salsa di pomodoro e il formaggio grattugiato.

Arrotola il burrito e servilo caldo.

Preriscalda il forno a 200°C.

Taglia il cavolfiore in piccoli pezzi e mescolalo con la cipolla rossa tritata, l'olio EVO, il cumino e la paprika affumicata.

Disponi il mix su una teglia e arrostisci in forno per circa 20 minuti, fino a quando il cavolfiore non è tenero e leggermente dorato.

Nel frattempo, scalda i fagioli neri in un pentolino, aggiungendo un pizzico di cumino.

Prendi la tortilla proteica e stendila su un piatto, spalmando al centro i fagioli caldi.

Aggiungi le verdure arrostite, la salsa di pomodoro e la feta sbriciolata.

Arrotola il burrito stringendo bene e servilo caldo.