Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica con pere caramellate, ricotta cremosa e prosciutto di Parma croccante. Perfetta per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
Время
53m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale con il sale. Aggiungi il burro chiarificato tagliato a pezzi e lavora con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Versa l'acqua fredda poco alla volta, mescolando fino a formare una palla compatta.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm e trasferisci in una tortiera rettangolare (32x10 cm) precedentemente unta.
Bucherella il fondo con una forchetta. Cuoci il guscio vuoto per 8 minuti a 200°C.
Nel frattempo, monda le pere, tagliale a fettine sottili e soffriggile leggermente in padella antiaderente per 2 minuti a fuoco medio, fino a lieve caramellatura.
Estrai il guscio dal forno e stendi la ricotta magra sul fondo. Disponi sopra le fettine di pere in file ordinate.
Cospargi con il parmigiano, il timo e il pepe nero. Spennella i bordi con l'uovo sbattuto.
Cuoci per altri 20 minuti a 200°C fino a doratura leggera.
Estrai dal forno e lascia riposare 3 minuti. Decora con striscioline di prosciutto di Parma croccante disposte al momento del servizio.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Crostata salata con pere, Brie e prosciutto — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
