食の文化
ストーリー： Crostata salata con pere, Brie e prosciutto
Crostata salata con pere, Brie e prosciutto は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crostata salata con pere, Brie e prosciutto
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una crostata salata leggera e proteica con pere caramellate, ricotta cremosa e prosciutto di Parma croccante. Perfetta per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
時間
53m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola, mescola la farina integrale con il sale. Aggiungi il burro chiarificato tagliato a pezzi e lavora con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Versa l'acqua fredda poco alla volta, mescolando fino a formare una palla compatta.
2
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
3
Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm e trasferisci in una tortiera rettangolare (32x10 cm) precedentemente unta.
4
Bucherella il fondo con una forchetta. Cuoci il guscio vuoto per 8 minuti a 200°C.
5
Nel frattempo, monda le pere, tagliale a fettine sottili e soffriggile leggermente in padella antiaderente per 2 minuti a fuoco medio, fino a lieve caramellatura.
6
Estrai il guscio dal forno e stendi la ricotta magra sul fondo. Disponi sopra le fettine di pere in file ordinate.
7
Cospargi con il parmigiano, il timo e il pepe nero. Spennella i bordi con l'uovo sbattuto.
8
Cuoci per altri 20 minuti a 200°C fino a doratura leggera.
9
Estrai dal forno e lascia riposare 3 minuti. Decora con striscioline di prosciutto di Parma croccante disposte al momento del servizio.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crostata salata con pere, Brie e prosciutto をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crostata salata con pere, Brie e prosciutto は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crostata salata con pere, Brie e prosciutto
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