Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il tuo dado di pollo fatto in casa, senza additivi: proteico, saporito e super versatile per insaporire ogni piatto. Pronto in 35 minuti, conservabile fino a 2 settimane.
Время
35m
Порции
1 порций
Уровень
Facile
180 kcal
Calorie
29 g
Proteine
4 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountTaglia il petto di pollo in pezzi da 3-4 cm e riponili in un boccale frullatore: frulla fino a ottenere un trito fine granulare (circa 20-30 secondi). Trasferisci il pollo tritato in una ciotola.
Nel medesimo frullatore (non serve lavare), aggiungi le carote tagliate grossolanamente, il sedano e il porro tagliati: frulla fino a polpettame fine (circa 15 secondi). Raccogli con una spatola dal fondo.
In una pentola media (fondo pesante, ideale acciaio inox), versa il vino bianco e accendi il fuoco a temperature medie. Aggiungi il pollo tritato, il soffritto verdure, sale, alloro, chiodi di garofano, semi di coriandolo, pepe, prezzemolo, timo e rosmarino.
Mescola bene, copri parzialmente con coperchio e riduci il fuoco a minimo-medio. Cuoci per 25 minuti, mescolando ogni 5 minuti, finché il composto non diventa denso, asciutto e privo di liquidi: il pollo deve risultare completamente cotto e il soffritto amalgamato.
Preleva l'alloro e i chiodi di garofano visibili. Trasferisci il tutto in un mixer o frullatore pulito: frulla per 45-60 secondi con velocità progressiva (partendo da media, aumentando gradualmente) fino a ottenere una pasta omogenea e densa, senza grumi.
Versa il dado in vasetti sterili a chiusura ermetica o in un contenitore di vetro. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 1 ora), poi chiudi e conserva in frigorifero fino a 14 giorni, o in freezer fino a 2 mesi.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Dado di pollo Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
