Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La focaccia pugliese reinventata in versione fit: meno calorie, più proteine grazie alla farina di ceci, e la stessa croccantezza irresistibile della tradizione con pomodorini caramellati.
Время
58m
Порции
4 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountSciogliere in una ciotola il lievito con 50 ml di acqua tiepida e lo zucchero; lasciar riposare 5 minuti finché non diventa cremoso.
In una ciotola capiente, mescolare la farina di tipo 0, la farina di ceci, la semola e il sale fino.
Versare il composto di lievito e aggiungere gradualmente i restanti 90 ml di acqua, impastando energicamente per 8-10 minuti finché l'impasto diventa liscio e elastico.
Aggiungere 6 g di olio extravergine e continuare a impastare per altri 2 minuti, fino a incorporarlo completamente.
Trasferire l'impasto in una ciotola pulita coperta con un canovaccio umido; far lievitare in luogo tiepido per 35-40 minuti finché non raddoppia.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e rosolare brevemente in 3 g di olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio.
Aggiungere i pomodorini ciliegino e l'origano; far cuocere a fuoco medio per 5 minuti rimestando di tanto in tanto, fino a caramellare leggermente.
Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una placca di carta forno.
Versare l'impasto lievitato sulla placca leggermente unta con 3 g di olio restante.
Con i polpastrelli umidi, allargare delicatamente l'impasto fino a coprire tutta la superficie, ottenendo uno spessore di circa 4 mm.
Distribuire uniformemente il composto di pomodorini caramellati pressando leggermente affinché aderiscano alla pasta.
Cospargere il sale grosso sulla superficie.
Cuocere in forno a 220°C per 16-18 minuti, finché la focaccia non risulta dorata in superficie e croccante ai bordi.
Sfornare e servire tiepida o a temperatura ambiente.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Focaccia pugliese Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
