Gratin di Chayote e Dentice Protein

Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare la chayote a metà e scavare delicatamente la polpa, conservandola in una ciotola.

Cuocere il merluzzo in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a cottura completa. Scolare e sminuzzare il pesce.

In una ciotola, mescolare la polpa di chayote, il merluzzo sminuzzato, lo yogurt greco, la farina di mandorle, sale, pepe e noce moscata.

Riempire le metà della chayote con il composto preparato.

Cospargere il gratin con il parmigiano grattugiato e posizionare su una teglia.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a doratura e croccantezza.

Preriscalda il forno a 200°C. Sbuccia e taglia a metà il chayote, rimuovendo il nocciolo centrale.

Cuoci il chayote a vapore in una pentola per circa 15 minuti fino a quando diventa tenero.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci i filetti di merluzzo con un pizzico di sale e pepe per circa 5-7 minuti, fino a quando non sono cotti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di mandorle, sale, pepe e noce moscata, mescolando bene.

Scava delicatamente la polpa del chayote e aggiungila al composto di yogurt.

Riempi le metà del chayote con i bocconcini di merluzzo e il composto di yogurt.

Cospargi il parmigiano grattugiato sopra il ripieno.

Adagia le metà di chayote su una teglia foderata con carta forno e inforna per 10-12 minuti, fino a doratura.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Iniziare preriscaldando il forno a 200°C.

Sbucciare e tagliare a metà la chayote, rimuovere il nocciolo e cuocerla a vapore in un cestello per circa 15 minuti fino a renderla tenera.

Nel frattempo, in una padella antiaderente con un filo d'olio, cuocere il filetto di merluzzo per circa 5-7 minuti, fino a quando non è cotto e si sfalda facilmente.

In una ciotola, mescolare la polpa della chayote, lo yogurt greco, la farina di mandorle, sale, pepe e noce moscata.

Riempire le metà della chayote con il composto di yogurt e merluzzo.

Cospargere con il parmigiano grattugiato.

Disporre le metà della chayote su una teglia da forno e cuocere in forno per 10 minuti, finché non diventano dorate.

Servire caldo, accompagnato da un'insalata verde.