Insalata di pere e formaggio erborinato con nocciole Low Carb

Lavare e asciugare gli spinaci, quindi disporli in una ciotola capiente.

Sbucciare le pere e tagliarle a fette sottili, poi aggiungerle agli spinaci.

In una padella antiaderente, tostare le noci per 3-4 minuti a fuoco medio, facendo attenzione a non bruciarle.

Aggiungere il formaggio caprino a pezzetti sopra l'insalata.

In una ciotolina, emulsionare l'olio d'oliva con l'aceto balsamico, sale e pepe.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.

Completare con le noci tostate e servire subito.

Lavare accuratamente gli spinaci e asciugarli bene.

In una ciotola, unire gli spinaci e la ricotta, mescolando delicatamente per amalgamare.

Tagliare la pera a fette sottili e aggiungerle all'insalata.

In un padellino, tostare leggermente le nocciole per esaltarne il sapore, poi tritarle grossolanamente.

Condire l'insalata con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.

Completare con le nocciole tritate e servire subito.

Lavare accuratamente gli spinaci e asciugarli bene. Disporli in una ciotola capiente.

Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili. Aggiungerle agli spinaci.

In una ciotola a parte, mescolare la ricotta con un po' di succo di limone, sale e pepe per creare una crema leggera.

Aggiungere la crema di ricotta sopra gli spinaci e le pere, mescolando delicatamente.

Tostare le nocciole in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a doratura, e poi tritarle grossolanamente.

Completare l'insalata con le nocciole tostate e un filo d'olio d'oliva. Servire subito.