Instant Pot Chicken Taco Soup

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio fino a che non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

Aggiungi il petto di pollo e rosola per circa 5-7 minuti, finché non è dorato.

Versa il brodo di pollo e i pomodori pelati nella pentola; porta a ebollizione.

Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, finché il pollo non è cotto.

Rimuovi il pollo, sminuzzalo e rimettilo nella pentola.

Aggiungi il peperone tagliato a cubetti, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Se desideri, aggiungi i fagioli neri.

Cuoci per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.

In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio e aggiungere la cipolla, facendola rosolare fino a quando non diventa trasparente. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.

Aggiungere il petto di pollo e rosolarlo su tutti i lati.

Versare il brodo di pollo, i pomodori pelati, i fagioli neri e il peperone.

Incorporare paprika, cumino, sale e pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per circa 20 minuti, fino a quando il pollo è cotto.

Rimuovere il pollo dalla pentola, sminuzzarlo e rimetterlo nella zuppa.

Cuocere per ulteriori 5 minuti per amalgamare i sapori.

Servire la zuppa calda, guarnita con un cucchiaio di yogurt greco.

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per circa 3 minuti fino a che diventa trasparente, poi aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Aggiungi il petto di pollo e rosolalo per 5 minuti, girandolo di tanto in tanto.

Versa il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione.

Una volta che bolle, riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti, coprendo con un coperchio.

Rimuovi il pollo e, utilizzando due forchette, sminuzzalo in pezzi piccoli.

Rimetti il pollo nella pentola e aggiungi i pomodori pelati, i fagioli neri, il peperone, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene.

Continua a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti per far amalgamare i sapori.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.