Mousse al cioccolato (vegan) Protein

1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.2. In una ciotola, unire il tofu morbido, il latte di mandorla, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia. Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.3. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di tofu e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.4. Versare la mousse in quattro ciotoline e riporre in frigorifero per almeno 1 ora per farla rassodare.5. Prima di servire, montare la crema di cocco e utilizzarla per guarnire la mousse. Decorare con riccioli di cioccolato fondente se desiderato.

Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza liscia.

Nel frattempo, in un frullatore, unire gli avocado, il latte di mandorla, le proteine in polvere, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il cioccolato fuso al composto di avocado e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare la mousse in 4 ciotoline e riporre in frigorifero per almeno 1 ora per farla rassodare.

Servire la mousse decorando con scaglie di cioccolato fondente o frutta fresca a piacere.

Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Lasciare raffreddare leggermente.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, la bevanda vegetale e il cacao amaro; mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Se desiderato, aggiungere il miele per dolcificare.

Incorporare un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Distribuire la mousse in 4 ciotole e riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Decorare con scaglie di cioccolato o frutta fresca a piacere.