Muffin Arcobaleno Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e gli albumi con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Dividi l'impasto in 4-5 ciotoline e aggiungi un colore diverso di colorante alimentare naturale a ciascuna.

Versa gli impasti nei pirottini alternando i colori fino a riempire a ¾.

Cuoci in forno per 15 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.

Lascia raffreddare per un paio di minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, unisci le uova, lo yogurt greco, l'eritritolo, la farina di avena, il lievito e il sale; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividi l'impasto in cinque ciotole.

Aggiungi le gocce di colorante alimentare naturale a quattro delle cinque ciotole, mescolando con un cucchiaino.

Versa alternativamente i diversi impasti colorati nei pirottini, riempiendoli fino a ¾.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, fino a quando i muffin saranno gonfi e dorati.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di rimuoverli dallo stampo.

Servili tiepidi o freddi per una colazione colorata e proteica!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, il lievito e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Dividi l'impasto in 5 ciotoline e colora 4 porzioni con i coloranti alimentari, creando dei colori vivaci.

Alterna i diversi impasti nei pirottini, riempiendoli per ¾.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando i muffin non sono dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di rimuoverli dallo stampo e servirli.