Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uova sode ripiene di tuorlo speziato e beetola, guarnite con olive e prezzemolo fresco: uno snack proteico e affascinante, perfetto pre-allenamento.
Время
32m
Порции
12 порций
Уровень
Facile
78 kcal
Calorie
7 g
Proteine
2 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountPortare a ebollizione 1 litro di acqua in una pentola capiente e immergere delicatamente le 12 uova.
Cuocere per 11-12 minuti a fiamma media-alta per ottenere tuorli sodi.
Trasferire immediatamente le uova in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio; cambiare l'acqua 3-4 volte ogni 5 minuti fino al raffreddamento completo.
Sgusciare delicatamente le uova sotto acqua fredda corrente per facilitare la rimozione del guscio.
Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato.
Estrarre con cautela i tuorli sodi e trasferirli in una ciotola.
Disporre gli albumi in coppia su un piatto da portata.
In una ciotola piccola, schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolarvi 35 ml di succo di barbabietola, 18 ml di olio extravergine, paprika affumicata, peperoncino di Cayenna, sale e pepe nero: mescolare fino a cremosità.
Trasferire il composto di tuorli in una tasca da pasticceria con beccuccio a stella e riempire l'incavo di ogni coppia di albumi.
Posizionare un'oliva nera su ogni uovo, al centro della crema di tuorlo.
Versare una minuscola goccia di olio extravergine residuo (2 ml in totale) sopra le olive.
Con uno stuzzicadenti inumidito nel succo di barbabietola rimasto, tracciare un effetto vena sanguigna sulla parte alta di ogni albume.
Cospargere con prezzemolo fresco tritato e un pizzico finale di pepe nero.
Servire a temperatura ambiente entro 30 minuti dalla preparazione.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Occhi del diavolo Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
