食の文化
ストーリー： Occhi del diavolo Protein
Occhi del diavolo Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Occhi del diavolo Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Uova sode ripiene di tuorlo speziato e beetola, guarnite con olive e prezzemolo fresco: uno snack proteico e affascinante, perfetto pre-allenamento.
時間
32m
人数
12 人分
レベル
Facile
栄養価のサマリー
78 kcal
Calorie
7 g
Proteine
2 g
Carboidrati
5 g
Grassi
食材
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1
Portare a ebollizione 1 litro di acqua in una pentola capiente e immergere delicatamente le 12 uova.
2
Cuocere per 11-12 minuti a fiamma media-alta per ottenere tuorli sodi.
3
Trasferire immediatamente le uova in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio; cambiare l'acqua 3-4 volte ogni 5 minuti fino al raffreddamento completo.
4
Sgusciare delicatamente le uova sotto acqua fredda corrente per facilitare la rimozione del guscio.
5
Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato.
6
Estrarre con cautela i tuorli sodi e trasferirli in una ciotola.
7
Disporre gli albumi in coppia su un piatto da portata.
8
In una ciotola piccola, schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolarvi 35 ml di succo di barbabietola, 18 ml di olio extravergine, paprika affumicata, peperoncino di Cayenna, sale e pepe nero: mescolare fino a cremosità.
9
Trasferire il composto di tuorli in una tasca da pasticceria con beccuccio a stella e riempire l'incavo di ogni coppia di albumi.
10
Posizionare un'oliva nera su ogni uovo, al centro della crema di tuorlo.
11
Versare una minuscola goccia di olio extravergine residuo (2 ml in totale) sopra le olive.
12
Con uno stuzzicadenti inumidito nel succo di barbabietola rimasto, tracciare un effetto vena sanguigna sulla parte alta di ogni albume.
13
Cospargere con prezzemolo fresco tritato e un pizzico finale di pepe nero.
14
Servire a temperatura ambiente entro 30 minuti dalla preparazione.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Occhi del diavolo Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Occhi del diavolo Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Occhi del diavolo Protein
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