Penne Greco e Pollo Low Fat

Cuocere la pasta di legumi in acqua salata per circa 8-10 minuti, quindi scolarla.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti fino a doratura per circa 5-6 minuti.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo per 2 minuti.

Unire i cuori di carciofo tritati, i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo fresco e l'origano.

Mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti.

Aggiungere la pasta cotta e il succo di limone, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.

Completare con la feta sbriciolata, sale e pepe a piacere.

Servire caldo in una bowl, decorando con un rametto di prezzemolo fresco.

Cuocere la pasta di legumi in abbondante acqua salata per 8-10 minuti, quindi scolare e mettere da parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere il pollo, rosolandolo fino a doratura per circa 5-6 minuti.

Aggiungere la cipolla rossa e l'aglio tritati, cuocendo per altri 2 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Ridurre il fuoco e unire i cuori di carciofo, il pomodoro a cubetti, il prezzemolo e l'origano, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Incorporare la pasta cotta nella padella e aggiungere il succo di limone, mescolando per 2-3 minuti per riscaldare il tutto.

Se desiderato, completare con feta sbriciolata, sale e pepe, quindi servire caldo in un piatto di portata.

Cuoci la pasta di legumi in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni del pacchetto (circa 8-10 minuti), scolala e mettila da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola il pollo a dadini fino a doratura per circa 5-6 minuti.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo per altri 2 minuti.

Riduci il fuoco e incorpora i cuori di carciofo scolati, il pomodoro fresco, il prezzemolo e l'origano.

Mescola bene e aggiungi la pasta cotta, il succo di limone, mescolando per 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

Servi in un piatto fondo, guarnendo con la feta sbriciolata, sale e pepe a piacere.