Pizza alle zucchine Low Fat

In una ciotola, unire la farina di mandorle, l'uovo, l'olio evo e il sale; mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta da forno formando un disco sottile.

Cuocere la base in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

In una padella, scaldare un cucchiaino di olio e soffriggere la cipolla rossa per 2-3 minuti, quindi aggiungere le zucchine e cuocere per altri 5 minuti.

In una ciotola, mescolare la ricotta con la passata di pomodoro, il basilico, il pepe e un pizzico di sale.

Estrarre la base dal forno, spalmare uniformemente il mix di ricotta e pomodoro, distribuire le zucchine cotte e completare con la mozzarella light.

Rimandare in forno per altri 5 minuti, fino a quando la mozzarella è fusa e leggermente dorata.

Servire calda, guarnendo con foglie di basilico fresco.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua, il sale e un cucchiaio di olio, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, taglia le zucchine a rondelle sottili e saltale in padella con un filo d'olio, sale e pepe per circa 5-7 minuti, finché non sono morbide.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.

Stendi l'impasto di farina di ceci su una superficie infarinata, formando un disco sottile e trasferiscilo sulla teglia.

Spalma i pomodori pelati schiacciati sulla base della pizza, aggiungi le zucchine cotte e la ricotta sbriciolata.

Aggiungi il basilico fresco e l'origano.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché la base è dorata e croccante.

Servi la pizza calda, guarnita con ulteriore basilico fresco.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio, quindi impasta fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia lievitare per circa 30 minuti.

Nel frattempo, taglia le zucchine a rondelle e saltale in padella con un filo d'olio e l'aglio tritato per circa 10 minuti, fino a che non si ammorbidiscono. Aggiusta di sale e pepe.

Preriscalda il forno a 220°C.

Stendi l'impasto lievitato su una teglia ricoperta di carta forno, creando un disco sottile.

Distribuisci la polpa di pomodoro sulla base, aggiungi la ricotta a cucchiaiate e poi le zucchine cotte.

Cospargi con basilico fresco e inforna per circa 20 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia intiepidire prima di servire.