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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un red velvet cake leggero e proteico che mantiene il suo caratteristico colore rosso intenso e il sapore delicato. Perfetto per chi vuole indulgere in un dolce senza rinunciare agli obiettivi nutrizionali.
Время
1h
Порции
12 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo con fondo apribile da 24 cm di diametro, rivestendolo con carta forno.
In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale, il cacao amaro, il sale e mescolare bene.
In un'altra ciotola, sbattere gli albumi con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti con le fruste elettriche).
Incorporare delicatamente l'olio, l'estratto di vaniglia e il colorante naturale di barbabietola agli albumi, mescolando dal basso verso l'alto.
In una piccola ciotola, versare lo yogurt greco e aggiungere il bicarbonato e l'aceto di mele, mescolando rapidamente finché non inizia a spumare.
Alternare l'aggiunta del composto di farina e dello yogurt agli albumi, iniziando e terminando con la farina, sempre con movimenti delicati.
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 180°C per 35-38 minuti, verificando la cottura con uno stecchino (deve uscire pulito o con poche briciole umide).
Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella prima di procedere al rivestimento.
Per la crema, frullare insieme la ricotta, lo yogurt greco, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Dividere il pan di Spagna in tre strati uguali utilizzando un coltello affilato.
Stendere un terzo della crema sul primo strato, posizionare il secondo strato, aggiungere un altro terzo di crema e chiudere con l'ultimo strato.
Ricoprire tutta la superficie e i lati della torta con la crema rimanente, lisciando con una spatola.
Spolverizzare delicatamente con cacao amaro sulla sommità e servire in fette.
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Культура еды
Red velvet cake Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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