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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Soffici rose lievitate con mirtilli freschi e uvetta: la versione proteica e leggera del dolce classico, perfetta per una colazione nutriente senza sensi di colpa.
Время
1h 20m
Порции
12 порций
Уровень
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountLa sera precedente, ammorbidire mirtilli e uvetta in una ciotola con 3 cucchiai di acqua tiepida e il succo di mezzo limone; coprire e lasciare a riposo tutta la notte.
Scaldare il latte a 37°C, sciogliervi il lievito e mescolare delicatamente; lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente versare la farina, creare un incavo al centro, aggiungere il composto di latte e lievito, l'uovo, 30 g di zucchero di canna, il sale, la zesta di limone, la cannella e lo zenzero.
Impastare energicamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; incorporare il burro chiarificato a piccole porzioni continuando ad impastare per 3 minuti.
Posizionare l'impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Scolare bene la frutta secca macerat e mescolarla con le noci tritate, 10 g di zucchero di canna rimanente e un pizzico di cannella.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali; stendere ciascuna con il mattarello in un rettangolo di circa 30x25 cm.
Distribuire metà del ripieno frutta-noci su ogni rettangolo, lasciando 2 cm di bordo, quindi arrotolare dal lato lungo fino a formare 2 rotoli compatti.
Tagliare ogni rotolo in 6 rose, posizionarle su una teglia rivestita di carta forno a distanza di 2 cm l'una dall'altra.
Coprire con pellicola trasparente e far lievitare per 40 minuti in ambiente tiepido; nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C.
Spennellare delicatamente le rose con latte scremato; cuocere per 32-35 minuti finché non raggiungono un colore dorato (coprire con carta forno negli ultimi 12 minuti se la superficie scurisce troppo).
Estrarre dal forno e far raffreddare su una gratella per almeno 15 minuti; cospargere con zucchero di cocco appena raffreddate.
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Культура еды
Rose all'uvetta sultanina e mirtilli Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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