Saag High- Protein

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio, quindi aggiungi i semi di cumino e tostali per circa 1 minuto fino a quando non sprigionano il loro profumo.

Aggiungi la curcuma, il peperoncino verde e l'aglio tritato, cuocendo per un altro minuto.

Unisci gli spinaci freschi e cuoci, mescolando, finché non appassiscono completamente, circa 5 minuti.

Sbriciola il tofu e aggiungilo alla padella insieme ai semi di coriandolo in polvere e al sale. Mescola bene il tutto.

Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e lascia cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per evitare che si attacchi.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio e tosta i semi di cumino per circa 1 minuto finché non sprigionano il loro aroma.

Aggiungi l'aglio tritato, il peperoncino e la curcuma, mescolando bene per circa 1 minuto.

Unisci gli spinaci freschi e il tofu affumicato sbriciolato, mescolando fino a quando gli spinaci non appassiscono (circa 5 minuti).

Aggiungi il coriandolo in polvere e il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia cuocere per 8 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per mantenere la cremosità.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto e tosta i semi di cumino per circa 1 minuto fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Aggiungi la curcuma, il peperoncino verde tritato e l'aglio, cuocendo per 1 minuto.

Incorpora gli spinaci freschi, mescolando fino a farli appassire completamente, ci vorranno circa 5 minuti.

Aggiungi il tofu sbriciolato, il coriandolo in polvere e il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia cuocere per 8 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Togli dal fuoco e mescola lo yogurt greco e le proteine in polvere fino ad ottenere una consistenza cremosa e uniforme.

Servi caldo, magari accompagnato da un contorno di riso integrale o quinoa per un pasto completo e bilanciato.