Saucisse e lentille rosse

Tagliate la saucissa in 2-3 pezzi e fatela rosolare in padella antiaderente per 3 minuti a fuoco medio-alto senza aggiunta di grassi.

Aggiungete la cipolla tritata finemente e la carota tagliata a dadini, fateli cuocere per 2 minuti.

Versate le lentille rosse, 300 ml di brodo vegetale, la foglia di alloro e il prezzemolo tritato.

Coprite e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti fino a cottura completa delle lentille.

Regolate di sale e pepe al momento di servire.

In una padella antiaderente, scaldate l'olio e rosolate la salsiccia di pollame tagliata a pezzi per circa 4 minuti a fuoco medio, fino a doratura.

Aggiungete la cipolla tritata e la carota a cubetti, cuocendo per 3 minuti fino a quando non saranno morbide.

Incorporate le lenticchie rosse sciacquate, il brodo vegetale e il rametto di rosmarino.

Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Aggiustate di sale e pepe prima di servire, rimuovendo il rametto di rosmarino.

Iniziate tagliando la salsiccia di pollo a rondelle e fatela rosolare in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 4 minuti, senza aggiungere olio.

Aggiungete la cipolla rossa tritata e la carota a cubetti, cuocendo per altri 3 minuti fino a quando le verdure diventano morbide.

Unite le lenticchie rosse, il brodo vegetale, la foglia di alloro e il prezzemolo tritato.

Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura, regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto e servite caldo.