Szechwan Shrimp

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, la salsa di pomodoro, il miele e lo zenzero grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda l'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto.

Aggiungi l'aglio tritato e i cipollotti, e soffriggi per circa 30 secondi fino a quando non sono fragranti.

Unisci i gamberi e cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente, fino a che non diventano rosa.

Versa la salsa preparata e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente e i gamberi sono ben rivestiti.

Servi caldo, guarnito con ulteriori cipollotti se desiderato.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, la salsa di pomodoro, l'amido di mais, il miele d'agave, il pepe rosso e lo zenzero fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte.

Scalda l'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi i cipollotti e l'aglio, soffriggendo per circa 30 secondi fino a quando non sono fragranti.

Aggiungi i gamberi e saltali in padella finché non diventano rosa e cotti, circa 3-4 minuti.

Versa la miscela di salsa nella padella e mescola bene. Cuoci per altri 2-3 minuti, finché la salsa non si addensa e diventa lucida.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino rosso sbriciolato. Metti da parte.

Taglia le zucchine a strisce sottili e scotta in una padella antiaderente con l'olio di sesamo per circa 3-4 minuti, fino a quando non sono tenere ma ancora croccanti. Rimuovi e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e opachi.

Rimetti le zucchine nella padella e versa la salsa preparata. Cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando bene, fino a quando la salsa si addensa leggermente.

Servi caldo, guarnendo con i cipollotti affettati.