Torta Vaniglia con Crema Inglese

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, montare l'uovo con lo yogurt greco, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.

Unire la miscela secca a quella umida, mescolando bene.

Versare l'impasto in uno stampo monoporzione da 150 ml foderato con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti, o fino a quando la torta risulta soda al tatto.

Per la crema, mescolare lo yogurt greco con il cacao e l'eritritolo fino a ottenere una consistenza liscia. Servire la torta con la crema al cacao sopra.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione rivestito di carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena con il lievito.

In un'altra ciotola, monta lo yogurt greco con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo al composto di yogurt e mescola bene.

Unisci la miscela di farina secca al composto umido e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando la torta non è dorata.

Lascia raffreddare. Per la crema, mescola yogurt greco e latte di mandorla, quindi servi la torta con la crema sopra.

Cuocere il riso basmati in acqua salata fino a renderlo morbido, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

In una ciotola, mescolare l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il riso cotto, l'estratto di vaniglia, il lievito e un pizzico di sale, mescolando bene.

Versare il composto in uno stampo monoporzione rivestito di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti, finché non sarà leggermente dorata.

Lasciar raffreddare e servire con una spruzzata di yogurt greco e una spolverata di cacao amaro.