Tortino di quinoa fit con salsa ai lamponi Low Fat

1. Inizia preparando la salsa: frulla i lamponi con l'eritritolo e il succo di limone fino ad ottenere una consistenza liscia.2. In una ciotola, mescola la quinoa cotta con la farina di mandorle, le proteine in polvere, la cannella, l'estratto di vaniglia e il latte di mandorla.3. Versa il composto in un pirottino da 80ml.4. Cuoci a vapore per circa 20 minuti, finché il tortino non è ben compatto.5. Lascia raffreddare per qualche minuto, poi sforma e servi con la salsa di lamponi.

Inizia preparando la salsa: frulla i lamponi con l'eritritolo e il succo di limone fino a ottenere una purea omogenea. Versa in un pentolino e cuoci a fuoco lento per 5 minuti, poi lascia raffreddare.

In un altro recipiente, unisci il succo d'arancia e il latte di mandorla e scalda leggermente.

Aggiungi i datteri e frulla fino a ottenere un composto liscio.

In una ciotola, mescola la quinoa cotta con le proteine in polvere, la cannella e i semi di vaniglia.

Aggiungi il composto di succo d'arancia e mescola bene.

Versa il composto in un piccolo stampo da forno, livellando la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

Lascia raffreddare un po' prima di sformare e servire con la salsa di lamponi e i frutti di bosco freschi sopra.

Inizia preparando la salsa: frulla i lamponi con l'eritritolo e il succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia. Filtra la salsa per rimuovere i semi e metti da parte.

Riscalda il latte di mandorla in un pentolino, senza portarlo a ebollizione.

Aggiungi i datteri e frulla per ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola, unisci la quinoa cotta, le proteine in polvere, la cannella e i semi di vaniglia, mescolando bene.

Versa il composto in una piccola teglia da forno e cuoci a bagnomaria per 12 minuti.

Lascia raffreddare per qualche minuto e servi con la salsa ai lamponi e qualche lampone fresco sopra.