Yuca Cubana con Salsa Mojo Low Carb

Taglia la yuca a bastoncini e il cavolfiore a floretti.

Porta a ebollizione dell'acqua salata in una pentola, aggiungi la yuca e il cavolfiore e cuoci per circa 10-12 minuti fino a quando saranno teneri.

Scola bene le verdure e disponile su un piatto.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa affettata e l'aglio tritato, facendo cuocere per 3-4 minuti fino a doratura leggera.

Unisci il succo di lime e la paprika affumicata, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versa la salsa agrumata sopra la yuca e il cavolfiore, aggiusta di sale e pepe, e guarnisci con prezzemolo fresco. Servi subito.

Tagliare la yuca in bastoncini e il cavolfiore a fiorellini.

Portare a ebollizione una pentola con acqua salata, quindi aggiungere la yuca e il cavolfiore. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando sono teneri.

Scolare bene e mettere da parte.

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa. Cuocere per 3 minuti.

Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2-3 minuti fino a doratura.

Incorporare il pollo grigliato nella padella e aggiungere il succo di limone.

Mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

Servire la yuca e il cavolfiore con il pollo e la salsa mojo sopra, aggiustando di sale e pepe.

Tagliare la yuca in bastoncini e il cavolfiore a fiorellini.

Far bollire acqua salata in una pentola, quindi aggiungere la yuca e il cavolfiore e cuocere per circa 12 minuti fino a che diventano teneri.

Scolare bene e disporre su un piatto.

In una padella, riscaldare l'olio EVO a fuoco medio, aggiungere la cipolla rossa affettata e l'aglio tritato.

Cuocere per 4 minuti mescolando fino a doratura leggera dell'aglio.

Aggiungere il succo di lime e mescolare bene.

Versare la salsa mojo sopra la yuca e il cavolfiore, cospargere con sale, pepe e guarnire con prezzemolo fresco. Servire subito.