Ají Verde - Salsa Peruviana Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della celebre salsa peruviana ají verde in versione monoporzione iperproteica e low-carb. Mantiene il carattere piccante e fresco della cucina andina, arricchita con proteine in polvere neutrale per raggiungere i 32g di proteine senza appesantire il profilo nutrizionale.

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Tid

10m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

Sostituzione maionese ripiena di grassi con yogurt greco 0% (120g per cremosità), aggiunta di proteine in polvere (15g) per raggiungere 32g di proteine mantenendo 185 kcal e carboidrati a 4g

olio EVO ridotto a 8ml per contenere grassi entro i target

Tillagning

1

Lavare e tritare finemente il coriandolo fresco (fusti inclusi) e i peperoni jalapeño sbucciati e snocciolati.

2

Versare in un mixer il coriandolo, i jalapeños, l'aglio tritato e il succo di lime.

3

Aggiungere lo yogurt greco 0%, l'olio EVO, la proteine in polvere e frullare fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.

4

Aggiustare di sale e pepe nero.

5

Se troppo densa, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua fredda.

6

Servire subito o conservare in frigorifero per max 3 giorni.

Näringsvärden i korthet

185 kcal

Calorie

32 g

Proteine

4 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra salsa Ají Verde Fit, leggera e ricca di sapore, perfetta per accompagnare i tuoi snack!

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Tid

10m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

40 g di coriandolo fresco (fusti inclusi)

1 peperoncino verde fresco (tipo jalapeño)

1 spicchio d'aglio

30 ml di succo di lime fresco

50 g di yogurt greco 0%

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 misurino di proteine in polvere (gusto neutro)

Sale q.b

Pepe nero q.b

Tillagning

1

Lavare e tritare finemente il coriandolo fresco e il peperoncino verde, rimuovendo i semi se si desidera una salsa meno piccante.

2

In un frullatore, unire il coriandolo, il peperoncino tritato, l'aglio, e il succo di lime.

3

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio d'oliva e le proteine in polvere.

4

Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

5

Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

6

Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda.

7

Servire subito o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Näringsvärden i korthet

150 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

6 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la salsa Ají Verde in una versione proteica e leggera, perfetta per i tuoi snack!

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Tid

10m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

30g di coriandolo fresco

1 peperone jalapeño piccolo

1 spicchio d'aglio

1 lime (succo)

100g di yogurt greco 0%

10g di olio EVO

10g di proteine in polvere (gusto neutro)

Sale e pepe q.b

Tillagning

1

Inizia lavando e tritando finemente il coriandolo fresco, incluso il gambo.

2

Prendi il peperone jalapeño, privalo dei semi e tritalo finemente.

3

In un mixer, unisci il coriandolo tritato, il jalapeño, lo spicchio d'aglio sbucciato e il succo di lime.

4

Aggiungi lo yogurt greco, l'olio EVO e le proteine in polvere.

5

Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

6

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

7

Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua fredda.

8

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Näringsvärden i korthet

160 kcal

Calorie

20.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la salsa Ají Verde in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per accompagnare i tuoi piatti preferiti!

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Tid

10m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

30 g di coriandolo fresco

1 peperoncino verde piccante (tipo serrano)

1 spicchio d'aglio

50 ml di succo di lime fresco

100 g di yogurt greco magro

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

1 misurino di proteine in polvere neutre

sale e pepe q.b

Tillagning

1

Lava e trita finemente il coriandolo fresco, inclusi i gambi.

2

Rimuovi i semi dal peperoncino verde e tritalo fine.

3

In una ciotola, unisci il coriandolo, il peperoncino, l'aglio sbucciato e il succo di lime.

4

Aggiungi lo yogurt greco, l'olio di semi e le proteine in polvere.

5

Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

6

Regola di sale e pepe a piacere.

7

Se la salsa è troppo densa, aggiungi un pizzico d'acqua fredda per raggiungere la consistenza desiderata.

8

Servi immediatamente o conservala in frigo per un massimo di 3 giorni.

Näringsvärden i korthet

120 kcal

Calorie

10 g

Proteine

8 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Receptets identitet

Kök: Peruansk

Region: Lätt

Rätt: Piatto fit

Passar för: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Ají Verde - Salsa Peruviana Low Fat

Ají Verde - Salsa Peruviana Low Fat è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Matlagingstips

Tips för det perfekta resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Ají Verde - Salsa Peruviana Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Frågor om det här receptet

Användbara svar innan du väljer din version.

Posso preparare Ají Verde - Salsa Peruviana Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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