Hälsosamma förvandlingar
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Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base. Una reinterpretazione leggera del classico marocchino pastilla in formato di spiedini: cremosi cromesquis di ricotta rivestiti di mandorle, abbinati a frutta secca caramellata con miele e aceto balsamico. Mantenendo l'identità esotica e speziata della cucina nordafricana, questa versione italianizzata riduce drasticamente i grassi sostituendo formaggi francesi e olio in eccesso con ingredienti più magri del supermercato italiano.
Tid
45m
Portioner
1 portioner
Nivå
Media
Preparare tre ciotole: nella prima mettere 15g di farina, nella seconda sbattere leggermente l'uovo, nella terza mescolare 20g di mandorle in polvere con 1g di pepe e mezzo grammo di estratto di rosa.
Dividere i 60g di ricotta light in 4 piccole sfere regolari usando le mani umide.
Passare ogni sfera in farina, poi in uovo, scuotere l'eccesso, immergere nelle mandorle, ripetere il doppio strato. Refrigerare 30 minuti.
In una padella antiaderente con 2g di olio a fuoco medio-alto, friggere i cromesquis 8-10 minuti girandoli spesso fino a doratura uniforme.
Nel frattempo, in una padella separata, caramellare 40g di cipolla finemente affettata con 8g di miele per 15 minuti. In un'altra, far cuocere 25g di albicocche secche e 20g di prugne (tagliate a metà) con 8g di miele e 15ml di aceto balsamico per 10 minuti.
Tostare il pane integrale, spalmare con il confit di cipolla, comporre gli spiedini alternando mezza prugna, albicocca, mezza prugna e un cromesquis. Cospargere 5g di mandorle affettate, filetto di aceto balsamico e 1g di zucchero a velo.
298 kcal
Calorie
26 g
Proteine
28 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Matkultur
Cromesquis di ricotta e mandorle all'arancia, spiedini dolcissimi marocchini light è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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