Insalata di mele, finocchi e cavolo rosso

In una ciotola, spremere il succo di mezzo limone e aggiungere l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescolare bene per emulsionare.

Affettare finemente il cavolo rosso e il finocchio, e tagliare la mela verde a cubetti.

In un'altra ciotola, unire il cavolo, il finocchio e la mela.

Aggiungere la citronette preparata e mescolare bene per condire.

Servire l'insalata con una generosa cucchiaiata di yogurt greco sopra e decorare con i gherigli di noci.

In una ciotola, unire il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, sale e pepe, mescolando bene per emulsionare.

In un'altra ciotola, unire il finocchio, il cavolo rosso e la mela a julienne.

Aggiungere i cubetti di pollo grigliato alle verdure e mescolare bene.

Condire l'insalata con la citronette preparata e mescolare delicatamente.

Servire decorando con i gherigli di noci e, se desiderato, spolverando con le proteine in polvere.

In una ciotola, unire il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il peperoncino; mescolare bene per emulsionare.

In un'altra ciotola, unire il cavolo rosso, il finocchio e la mela a julienne.

Versare la vinaigrette sulle verdure e mescolare bene per condire uniformemente.

Aggiungere i semi di girasole e le proteine in polvere, mescolando delicatamente.

Servire l'insalata fresca con una spolverata di peperoncino a piacere.