Japchae

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, l'olio di sesamo e l'aglio tritato; metti da parte.

Porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci gli shirataki per 3 minuti; scolali e condiscili con un cucchiaio della salsa preparata.

Scalda l'olio di oliva in una padella a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo; rosola per 3 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla, i funghi e la carota nella padella e cuoci per 2 minuti, mescolando.

Unisci gli spinaci freschi e cuoci per 1 minuto fino a che non appassiscono.

Aggiungi gli shirataki e il resto della salsa, mescola bene e cuoci per 2 minuti.

Servi caldo.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero; metti da parte.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i noodles di patate dolci per 5-6 minuti. Scolali e sciacquali sotto acqua fredda.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla per 2 minuti, poi aggiungi i funghi e cuoci per altri 2 minuti.

Aggiungi la carota e cuoci per 2 minuti fino a quando è ancora croccante.

In un'altra padella, cuoci il pollo a cubetti fino a doratura, aggiungendo metà della salsa preparata.

Unisci gli spinaci nella padella con il pollo e cuoci finché non appassiscono, circa 1 minuto.

Aggiungi i noodles alla padella con pollo e verdure, versa la salsa rimanente e mescola bene per amalgamare.

Servi caldo, guarnendo a piacere con semi di sesamo.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aglio tritato; metti da parte.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i noodles di patate dolci per circa 5-6 minuti, fino a quando sono cotti ma ancora al dente. Scola e sciacqua sotto acqua fredda, quindi condiscili con un cucchiaio di salsa di soia.

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua e sbollenta gli spinaci per 1 minuto. Scola e immergi in acqua fredda per fermare la cottura. Strizza e condisci con sale e pepe.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaino d'olio e fai rosolare la cipolla per 2 minuti. Aggiungi i funghi e cuoci per altri 2 minuti.

Aggiungi la carota e il pollo nella padella, cuocendo fino a doratura, circa 5 minuti.

Unisci i noodles, gli spinaci e il resto della salsa alla padella; mescola bene per far insaporire il tutto per 2-3 minuti. Servi caldo.