Kimbop Low Carb

Tritare finemente il cavolfiore crudo e saltarlo in padella con l'olio di sesamo per 3-4 minuti, aggiustando di sale e pepe; trasferirlo su un piatto e lasciarlo raffreddare.

In una padella, cuocere l'uovo a fuoco medio fino a ottenere una frittata sottile, poi trasferirla su un tagliere e tagliarla a strisce.

Stendere il foglio di nori su una stuoia di bambù, distribuire uniformemente il cavolfiore saltato, lasciando 1 cm libero in alto.

Al centro, posizionare le strisce di uovo, il tofu marinato con tamari, il cetriolo e la carota a julienne.

Arrotolare dal basso verso l'alto con l'aiuto della stuoia, sigillando il bordo superiore con una goccia d'acqua.

Affettare il rotolo in 6 pezzi e spolverare con semi di sesamo tostati prima di servire.

Grattugia finemente il cavolfiore e saltalo in padella con un cucchiaio di olio d'oliva per 3-4 minuti, aggiungendo pepe nero a piacere; lascia raffreddare.

In una padella antiaderente, cuoci le uova sbattute fino a ottenere una frittata sottile, quindi trasferiscila su un tagliere e tagliala a strisce.

Stendi il foglio di nori su una stuoia di bambù e distribuisci uniformemente il cavolfiore saltato, lasciando un bordo libero in alto.

Al centro del cavolfiore, disponi le strisce di frittata, il tofu tagliato a cubetti e marinato nella salsa di soia, le strisce di cetriolo e carota.

Arrotola il kimbap dal basso verso l'alto, sigillando il bordo superiore con un po' d'acqua.

Affetta l'involtino in 6 pezzi, cospargi con semi di sesamo tostati e servi con salsa di soia come condimento.

Tritare finemente il cavolfiore e farlo saltare in padella con un cucchiaino di olio d'oliva per circa 3 minuti. Aggiungere un pizzico di sale e pepe, quindi far raffreddare su un piatto.

Cuocere l'uovo in padella antiaderente a fuoco medio-basso per ottenere una frittata sottile. Trasferirla su un tagliere e tagliarla a strisce.

Posizionare il foglio di nori su una stuoia di bambù e distribuire il cavolfiore saltato in uno strato uniforme, lasciando 1 cm libero in alto.

Aggiungere le strisce di uovo, il tofu affumicato tagliato a listarelle, il cetriolo affettato e le carote julienne al centro del cavolfiore.

Arrotolare il kimbap partendo dal basso verso l'alto, sigillando il bordo superiore con un po' d'acqua.

Affettare l'involtino in 6 pezzi e servire con salsa di soia leggera.