Matzo Rolls

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale e l'olio d'oliva.

Togli dal fuoco e aggiungi lentamente la farina di ceci e i fiocchi di avena, mescolando fino a ottenere un composto denso.

Lascia raffreddare per 5 minuti, quindi incorpora l'uovo intero e gli albumi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi la ricotta magra e il prezzemolo, mescolando bene.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Forma delle piccole palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

In un pentolino, portare a ebollizione 120 ml di acqua con un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Togliere dal fuoco e aggiungere lentamente la farina di ceci e i fiocchi d'avena, mescolando fino a ottenere un composto denso.

Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi incorporare un uovo intero e 2 albumi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere la ricotta light e i semi di chia, se utilizzati, e mescolare bene.

Far riposare l'impasto per 10 minuti.

Formare delle piccole palline e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

In un pentolino, porta a ebollizione 120 ml di acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

Togli dal fuoco e aggiungi lentamente la farina di ceci e i fiocchi d'avena, mescolando fino a ottenere un composto denso.

Lascia raffreddare per 5 minuti, quindi incorpora l'uovo intero e gli albumi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Far riposare l'impasto per 10 minuti.

Forma delle piccole palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.