Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini pandorini soffici e leggeri con cacao magro e proteine del siero, arricchiti di arancia e miele. Una versione fit del classico natale italiano, facile da preparare in casa.
Tid
1h 10m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountLa sera precedente, prepara l'emulsione aromatica: mescola in una ciotola la scorza grattugiata dell'arancia, il miele, la vaniglia e il succo di limone. Copri con pellicola e lascia riposare a temperatura ambiente per 12 ore.
In una ciotola capiente, sciogli il lievito in acqua tiepida (35°C circa) con 10 g di farina e il miele. Lascia riposare 10 minuti fino a formazione di bollicine.
Aggiungi la farina di tipo 0, il latte e mescola bene con una spatola. Copri e lascia lievitare 1 ora fino al raddoppio.
Unisci all'impasto l'uovo intero leggermente sbattuto, incorpora gradualmente la farina proteica insieme a un pizzico di sale, alternando con il burro chiarificato in piccoli pezzi.
Aggiungi lo zucchero di canna e continua a impastare manualmente per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Incorpora l'emulsione aromatica già preparata e il cioccolato fondente fuso. Impasta altri 2 minuti fino a omogeneo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 2 ore fino al raddoppio.
Infarina leggermente il piano di lavoro e trasferisci l'impasto. Piega delicatamente 3 volte su se stesso per conferire struttura, poi arrotonda in una palla.
Dividi l'impasto in 12 porzioni da circa 50 g ciascuna. Modella ogni pezzo in una pallina liscia usando i palmi delle mani con movimento rotatorio sul piano.
Disponi i pandorini in una teglia rivestita di carta forno, lasciandoli a distanza. Copri e fai lievitare 45 minuti fino a leggero aumento di volume.
Riscalda il forno a 180°C. Cuoci i pandorini per 20-25 minuti fino a doratura leggera e superficie asciutta.
Estrai dal forno e lascia raffreddare su una griglia per 10 minuti prima di servire.
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Matkultur
Mini Pandorini (TM6) Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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