Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Nadalin fit reinventato: un dolce lievitato tradizionale reso leggero con farina d'avena integrale, proteine in polvere e mandorle, mantenendo la morbidezza e il sapore autentico di questo capolavoro piemontese.
Tid
1h
Portioner
8 portioner
Nivå
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito sbriciolato e mescolare finché non si dissolve completamente. Aggiungere farina d'avena integrale e farina tipo 0, mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Dopo il riposo, aggiungere all'impasto il burro chiarificato sciolto a temperatura ambiente, lo xilitolo, le uova intere, il tuorlo, il miele, la proteina in polvere setacciata, la farina di mandorle, il sale e i semi di vaniglia grattugiati. Impastare energicamente per 8-10 minuti con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungere gradualmente la bevanda di mandorla.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare 2 ore a temperatura ambiente, fino a quando il volume non raddoppia.
Preriscaldare il forno a 170°C (statico) per 10 minuti. Nel frattempo, sgonfiare delicatamente l'impasto e trasferirlo in uno stampo a stella leggermente imburrato. Lisciare la superficie con un cucchiaio inumidito. Lasciare riposare 45 minuti.
Tritare finemente le mandorle intere (circa 15 secondi) in un mortaio o robot da cucina, aggiungere l'albume e i pinoli, mescolare delicatamente per 20 secondi fino a ottenere un composto granuloso. Spennellare generosamente la superficie del Nadalin con il composto di mandorle.
Spolverizzare con la granella di zucchero di canna integrale. Infornare a 170°C per 35-40 minuti fino a doratura della superficie.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare nello stampo 10 minuti, poi trasferire su una griglia per raffreddamento completo. Tagliare a fette e servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Nadalin Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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