Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La panada sarda reinventata in chiave fit: pasta integrale croccante, ripieno proteico con agnello magro e verdure, per un pranzo saziante e leggero che mantiene l'anima della tradizione sarda.
Tid
2h 10m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountIn una ciotola mescola la farina integrale, latte scremato, acqua, olio e sale fino a formare un impasto omogeneo e liscio.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e impastalo con le mani per 2-3 minuti fino a ottenere un panetto compatto e privo di grumi.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
In una padella antiaderente con 2 ml di olio, rosola l'aglio tritato per 30 secondi, quindi aggiungi il prezzemolo, i pomodori secchi e lo zafferano.
Aggiungi l'agnello magro tritato e rosolalo a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a cuocerlo completamente.
Incorpora i carciofi surgelati e le patate già lessate, mescola bene, aggiusta di sale e pepe, e cuoci per altri 3 minuti. Trasferisci il ripieno in una ciotola e fallo raffreddare leggermente.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata.
Stendi i 2/3 dell'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa 35 cm di diametro.
Trasferisci la sfoglia in una tortiera rotonda (diametro 28 cm) con fondo removibile, rimuovi il foglio superiore di carta forno e distribuisci il ripieno in modo uniforme.
Stendi il rimanente 1/3 di impasto e posizionalo come coperchio, sigillando i bordi con le dita bagnate e pizzicando per formare un decoro.
Inforna a 180°C per 85-90 minuti fino a quando la superficie non diventa dorata.
Estrai dal forno, lascia riposare 5 minuti, quindi sforma e servi.
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Matkultur
Panada sarda Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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